آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی کوکو فسنجان محلی (گیلان)
و رب انار و رب گوجه را اضافه میکنیم و حرارت رو کم میکنیم یکم جابیفته و هرچه بیشتر روی حرارت بمونه با حرارتِ کم بهتر جا میوفته و گردو روغن میندازه
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی دیبجا (گیلانی)
پیازها راخرد کرده ودر تابه دیگری پیازها را با روغن تف داده ،وقتی طلایی شد برگ سیر را هم اضافه میکنیم تاکمی تف خورده ونرم شود.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی آب تره محلی گیلانی
حالا ۱۶ لیوان آب را داخل قابلمه ریخته و روی شعله گاز میگذاریم شعله نه خیلی زیاد نه خیلی کم باشد.مواظب باشید سر نره
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی هلی پتکا یا هلی ترشه(گیلانی)
داخل قابلمه ریخته و آب اضافه کنید و بگذارید جوش بیاد. بعد جوش آمدن کف روی آن را بردارید. آلوچه ها چون آب دار هستن به آب بیشتری احتیاج نیست موقع پخت آب پس میدن.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی چوواش تره (گیلانی)
سیر وپوست گرفته وخوب له میکنیم وباکمی نمک وزردچوبه وروغن میزاریم سرخ شه بعد تخم مرغ روبه سیر اضافه میکنیم ومیزاریم سرخ شه.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی کتلت ماهی اوزون برون (گیلانی)
سپس کمی آرد روی تخته پاشیده مواد کتلت را روی تخته میریزیم با لیوان گردی دایره در می آوریم .و در روغن سرخ می کنیم
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی پنیر برشته (گیلانی)
در ظرفی پنیررا با چنگال له میکنیم و همه ی مواد(شوید خشک یا تازه خردشده ،سیر رنده شده ،تخم مرغ و زردچوبه) بجز کره را به پنیر اضافه میکنیم
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی ترشی تره با گوشت (گیلانی)
مرغ محلی ( اگه با گوشت گوسفندی بپزین واقعا طعمش بینظیر و خوشمزه تر میشه.) اضافه و سرخ کنین. ادویه بزنید
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی خالی خمس (گیلانی)
آلوچه ها رو بعد از شستن می ریزیم تو قابلمه و آب می ریزیم تا جایی که روشونو بپوشونه و شکرو اضافه می کنیم، روی شعله میذاریم تا بجوشه.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی خورشت ترشی (گیلانی)
سپس پوست گوجه ها راگرفته،آنها را خورد کرده و به سیر اضافه میکنیم ،کمی نمک زده و در ظرف را میگذاریم تاگوجه ها بپزد