انار در میان میوه ها در صدر خوراکی های سرشار از آنتی اکسیدان است . البته بعضی از این ترکیبات ، عامل رنگ قرمز انار و بعضی ، ترکیباتی به نام تانین ها هستند که طعم گس یا تلخ مانندی در این میوه ایجاد می کنند...