شیر جز مواد غذایی پرخاصیت است و مصرف آن برای همه رده های سنی مختلف خواص و فواید بسیاری را به همراه دارد، البته نگرانی و احتیاط هایی هم در رابطه با مصرف شیر وجود دارد.

فرقی نمی‌کند که یک نوزاد از شیر مادر یا از شیر خشک غنی شده با آهن بر پایه شیر گاو یا شیر سویا تغذیه می‌کند یا یک کودک پیش‌دبستانی علاقه به خوردن شیر شکلاتی دارد یا یک نوجوان شیر کم‌چرب می‌خورد، در هر صورت...