شیر گوسفند و بز

بخش اعظم اطلاعات این کتاب در مورد شیر گاو است که می‌توان آن‌ها را به شیر گوسفند و بز نیز تعمیم داد. از مقدار کل میزان تولید شیر در سطح جهان (جدول...

Saturday, December 5, 2015

کیفیت ترکیبات شیر (2)

روش‌های آزمایشگاهی مرجع مورد استفاده در شیر، عموماً وقت گیر، پرزحمت و گران قیمت می‌باشند که به همین دلایل در بعضی مواقع چندان مناسب نیستند مثلاً...

Saturday, December 5, 2015

کیفیت ترکیبات شیر (1)

در پستانداران شیر به منظور تأمین نیازهای غذایی نوزادان آن‌ها ترشح و تولید می‌شود. انسان سالیان سال از این امر استفاده کرده و از شیر گاو، گاومیش،...

Saturday, December 5, 2015

پرهیز از به كار بردن تعبیرهای بی‌سابقه و نادرست در زبان

امروز در رسانه‌ها تعبیرهای تازه‌ای به كار می‌رود كه یا درست نیست، یا به كار بردن آنها ضرورتی ندارد و نوآوری بی‌جایی است. به كار بردن این گونه...

Saturday, December 5, 2015

گرته برداری از واژه‌ها و تركیبات فرنگی در فارسی

در صد ساله‌ی اخیر بر اثر ترجمه‌ی آثاری از زبان فرانسه و انگلیسی، پاره‌ای از واژه‌ها و تعبیرهای این دو زبان لفظ به لفظ، یا از روی معنی آن‌ها به...

Saturday, December 5, 2015

ضعف تألیف یا سستی ساختار جمله

هرگاه جمله‌ای سست و نااستوار باشد، و از انسجام و پختگی كافی برخوردار نباشد می‌گویند دارای «ضعف تألیف» است. اینك موارد مهمّ ضعف تألیف جمله در...

Saturday, December 5, 2015

جمله‌های مبهم

جمله‌ای را مبهم می‌گویند كه مفهوم روشن و صریحی را به ذهن شنونده نرساند. چنین جمله‌هایی را باید با برطرف كردن ابهام آن به صورت جمله های روشن درآورد....

Friday, December 4, 2015

حشو و تكرار در جملات

حشو به معنی لایی لباس، و پشم و پنبه‌ی لحاف و تشك و هر چیز دیگری است كه با آن درون چیزی را پر كنند. در اصطلاح، حشو به معنی به كار بردن لفظ است...

Friday, December 4, 2015

درازگویی یا اطناب

اگر الفاظ و كلمه‌هایی كه برای بیان مطلبی به كار می بریم، بیش از اندازه‌ی لازم باشد، به درازگویی پرداخته‌ایم، و این كار باعث كسالت شنونده و خواننده...

Friday, December 4, 2015

کیفیت بهداشتی شیر

در صورتی‌که پستان گاو سالم باشد، شیر تولید شده عاری از باکتری خواهد بود. انتقال آلودگی باکتریایی از محیط شیردوشی و تجهیزات آن به شیر غیر قابل...

Friday, December 4, 2015

تقلب در شیر

هنگام خریداری شیر، مصرف کننده حق دارد شیری خالص و بدون تقلب دریافت نماید. براین اساس صنایع شیر موظفند تا سیستم‌های مناسبی جهت کنترل کیفی شیر...

Friday, December 4, 2015

كاربرد پیوند همپایگی و پیوند وابستگی

هرگاه دو جمله كه در كنار هم قرار گرفته‌اند، از لحاظ لفظی با هم پیوندی نداشته باشند، هریك از آنها را جمله‌ای مستقل و جدا می‌نامیم: دیروز در خانه...

Thursday, December 3, 2015

نكاتی درباره‌ی نهاد و مطابقه‌ی نهاد و فعل

نهاد یا مسندالیه بخشی از جمله است كه درباره‌ی آن خبری داده می‌شود. مثل كلمه‌ی «راستی» در جمله‌ی «راستی موجب رضای خداست»، و كلمه‌ی «خورشید» در...

Thursday, December 3, 2015

تولید شیر: عوامل مؤثر بر ترکیب شیر (2)

از آنجائی که سلول‌های تولید کننده‌ی شیر در غدد پستانی نیاز به مقادیر ثابت و کافی پیش‌سازها دارند، بنابراین تغذیه یک عامل کلیدی در ترکیب و تولید...

Thursday, December 3, 2015

تولید شیر: عوامل موثر بر ترکیب شیر (1)

اصلاحات ژنتیکی، بهبود وضعیت تغذیه و مدیریت و پیشرفت‌های شیردوشی، موجب بروز تغییراتی در غدد پستانی گاوهای شیری شده به طوری که حجم شیر و مواد مغذی...

Thursday, December 3, 2015

تولید جهانی شیر

در سال 1970 جمعیت کره‌ی زمین 3/6 میلیارد نفر گزارش شده است که در سال 1992 این رقم به 5/4 میلیارد نفر رسید و به نظرمی‌رسد تا سال 2030 جمعیت جهان...

Thursday, December 3, 2015

انسان در نظر زیگموند فروید

پیشرفت‌های علمی ممكن است موجب كنترل بیشتر ما بر محیط شود. این واقعیت زمانی آشكارتر می‌شود كه بدانیم بیشترین مشكلات واقعی ما در دنیای درونی ما...

Thursday, December 3, 2015

انسان شناسی چارلز داروین

كانت فیلسوف فلاسفه بود، تأثیر او بر روی فلسفه‌ی حرفه‌ای هنوز احساس می‌شود. از طرف دیگر چارلز داروین ابداً ادعای فیلسوف بودن نكرد. او در سال 1809...

Thursday, December 3, 2015

كاربرد فعل مجهول

می دانیم كه بعضی از فعل‌هایی كه بر انجام شدن كاری دلالت دارند، جمله‌های دوبخشی می‌سازند: علی آمد. پروین رفت. این گونه فعل‌ها را كه تنها به نهادِ...

Tuesday, December 1, 2015

كاربرد فعل وصفی

بعضی‌ها وقتی دو جمله با «و» همپایه می‌شود، به جای آن كه فعل هر دو جمله را به صورت كامل بیاورند، فعل جمله‌ی اول را به صورت صفت مفعولی می‌آورند،...

Tuesday, December 1, 2015