طرز تهیه املت کبابی رژیمی (غذای رژیمی)

مواد داخل گوجه ها را کمی با روغن تفت دهید و داخل سینی فر بریزید و کمی رویش اسفناج ریخته و بعد گوجه ها را روی آن قرار دهید.

Tuesday, October 23, 2018

طرز تهیه اسموتی کیوی با نعناع

درون فنجان شکر را با آب گرم حل کنید و سپس در گوشه ای قرار دهید تا کمی خنک شود

Tuesday, October 23, 2018

طرز تهیه پن کیک سیب زمینی مغز دار( غذای گیاهی)

ابتدا عدس را پاک کرده و بشویید و به همراه مقداری آب و نمک ۲مرتبه جوشانده و آبش را خالی کنید و بار آخر آن را بپزید .

Monday, October 22, 2018

خوراک کهن

آشپزی آیینی و سنتی بخشی ممتاز و چشمگیر از فرهنگ نامکتوب و زنده است. پیشینه‌ی برخی از رَسته ویژگی‌های پخت و پز را تا متون کهنسال و دیرپایی چون...

Tuesday, October 9, 2018

پختن دلمه برگ مو

باید لپه و برنج رو از قبل خیس بدهیم. پیازها را نگینی خرد می‌کنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوبه تفت می‌دهیم رنگش که طلایی شد، گوشت را اضافه...

Friday, February 2, 2018

پختن مرصع پلو

برنج را قبلاً خیس می‌کنیم. مرغ را هم تمیز کرده و پوست آن را کاملاً جدا کنید. با آب و پیاز می‌پزیم. گوشت مرغ پخته را تکه تکه می‌کنیم. برای پخت...

Friday, February 2, 2018

درست کردن سمبوسه

پیاز رنده شده را با گوشت مخلوط کرده و در کمی روغن سرخ می‌کنیم. سپس نمک، زردچوبه و فلفل (سمبوسه معمولاً تند است، ولی شما مقدار فلفل را طبق ذائقه...

Friday, February 2, 2018

تهیه ماهی شکم‌پر

رو و داخل شکم ماهی را با آب لیموی تازه آغشته کنید و آن را نیم ساعت در یخچال قرار دهید. پیاز را در تابه‌ای که یک قاشق غذاخوری در آن روغن کانولا...

Friday, February 2, 2018

پخت مرغ شکم پر

به یک عدد پیاز متوسط خرد شده را نمک و فلفل می‌زنیم و به آن لیمو اضافه می‌کنیم. حالا آب پرتقال و زردچوبه اضافه می‌کنیم. و مخلوط می‌کنیم، سعی کنید...

Friday, February 2, 2018

پخت فلافل در منزل

در یک کاسه بزرگ، نخودهای چرخ شده را بریزید و رویشان پیاز رنده شده، تخم مرغ و ادویه‌ها را اضافه کنید.

Friday, February 2, 2018

کله پاچه

طبخ کله پاچه چیزی نیست جز گذاشتن آن در یک قابلمه تقریباً 7 یا8 لیتری و با حرارت بسیار ملایم پختن. هنر این کار تنها در این است که آن را خوب تمیز...

Thursday, February 1, 2018

آش رشته

حبوبات را برای کاهش نفخ ناشی از آن یک روز قبل خیس کنید و 2 تا 3 بار آب آن‌ها را عوض کنید و دور بریزید.

Thursday, February 1, 2018

کشک بادنجان

بادنجان‌ها را شسته و پوست بگیرید و بدون جدا کردن کلاهک و دم بادنجان‌ها، وسط آنها را چاک بدهید. به بادنجان‌ها نمک زده و در آبکش بگذارید. بعد از...

Thursday, February 1, 2018

پیتزا مخلوط

1. خمیر پیتزا یا پیراشکی را آماده کنید. 2. پیاز را خرد کنید ولی رنده نکنید، سپس با مقداری روغن درون ماهی تابه تفت دهید تا نرم و سبک شوند. 3....

Thursday, February 1, 2018

کتلت گوشت

سیب‌زمینی‌ها را نیم‌پز کنید. منظو از نیم‌پز کردن این است که سیب‌زمینی بیش از حد له نشود. پس از پخت، سیب‌زمینی‌ها را رنده‌ریز رد کنید.

Thursday, February 1, 2018

آبگوشت

نخود و لوبیا را از شب قبل در مقداری آب (سه برابر حجم خیس نخورده نخود و لوبیا) خیس کنید. گوشت را همراه چربی و استخوان به همراه نخود و لوبیا، یک...

Thursday, February 1, 2018

خورش بادمجان

گوشت را خرد کرده، می‌شوییم و با کمی روغن تفت می‌دهیم تا به روغن بیفتد. پیاز سرخ شده را با 3 لیوان آب و کمی فلفل با حرارت ملایم می‌پزیم. پوست...

Wednesday, January 31, 2018

خورشت قورمه سبزی

لوبیا را از شب قبل می‌خیسانیم و دو یا سه بار آب آن را عوض می‌کنیم. سپس به همراه آب و نمک می‌گذاریم تا کمی بجوشد. لیمو عمانی را در ظرف آب می‌اندازیم...

Wednesday, January 31, 2018

سبزی پلو با ماهی

از دیرباز و طبق سنن قدیم رسم بر این بوده که ناهار یا شام روز شب عید اول بهار سبزی پلو با ماهی باشه چرا که سبزی رنگ برنج در کنار نشان برکت آن...

Wednesday, January 31, 2018

خورش فسنجان

ابتدا مغزها را دو یا سه بار چرخ کنید. مغزها هر چه بیشتر چرخ شود روغن بیشتری خواهد داد. می‌توانید یک یا دو عدد پیاز را اول رنده کرده و سرخ کنید...

Wednesday, January 31, 2018