پروتئین از جمله مولوکول های اساسی بدن است که نقش مهمی در ساختار آن ایفا می کند.بسیاری از ورزشکاران برای عضله سازی از رژیم حاوی پروتئین استفاده میکنند. دریافت پروتئین بیش از حد بدون دریافت کربوهیدرات و...

در‌ میان مغزها پسته یکی از لذیذترین و خوشمزه‌ترین‌هاست که خواص زیادی نیز برای سلامتی بدن دارد. وجود چربی‌های سالم، پروتئین فراوان و انواع آنتی‌اکسیدان‌ها،‌ این دانه‌ی کوچک را به خوراکی مناسبی برای کاهش...

پنیر یکی از مواد لبنی متداول و پرمصرفی است که سرشار از کلسیم و پروتئین و دارای ارزش غذایی و فواید سلامتی بسیاری است. این ماده‌ی غذایی به‌خاطر طعم مطبوعی که دارد، می‌تواند به‌تنهایی یا در کنار سایر غذاها...

دانشمندان فقط اخیراً ، به لطف فناوری جدیدی که به آنها اجازه می دهد روند کار سلول های زنده را مشاهده کنند ، مستقیماً شاهد این محوری ترین رویدادهای زیست شناسی بوده اند. این به آنها مقدار زیادی آموزش می دهد.

بارهای ریز در سلول های انسانی تهییج کننده‌ی توسعه شکل و ساختار جنین هستند. در یک پرسش و پاسخ ، مایکل لوین در مورد استفاده از آن بارقه ها برای رفع نقایص هنگام تولد ، کنترل سرطان و رشد مجدد بافت ها صحبت...

نخود فرنگی از سبزیجات پرطرفدار است. بسیار مغذی و حاوی مقدار مناسبی فیبر و آنتی‌اکسیدان هم هست. علاوه‌براین، تحقیقات نشان می‌دهند که نخودفرنگی می‌تواند در مقابل برخی بیماری‌های مزمن، مانند بیماری قلبی و...

ذرت یکی از پرطرفدارترین و پرمصرف‌ترین غلات در جهان است. پاپ‌کُرن و ذرت شیرین شکل‌های مختلفی از ذرت هستند که احتمالا به‌عنوان پرمصرف‌ترین شکل ذرت می‌شناسید. این روزها هم با آمدن فصل تابستان احتمالا با بوی...

گوشت بوقلمون که بسته به محلی یا پرورشی بودنش در دو نوع سفید و قرمز یافت می‌شود، در اروپا بسیار محبوب است و ۱۱ برابر ایران مصرف دارد. اما به‌خاطر خواص و تأثیرات مثبتش روی سلامتی، در ایران هم مصرف آن رو...

دانه‌ چیا یکی از سالم‌ترین غذاهای روی کره‌ی زمین است. دانه چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است و از دانه‌های آن حدود ۲۵ تا ۳۰ درصد روغن استخراج می‌شود. دانه چیا سرشار از مواد مغذی، فیبر و آنتی اکسیدان...

لوبیا انواع مختلفی دارد و شامل دانه‌هایی از خانواده‌ی باقلاییان است. لوبیا منبع سرشاری از پروتئین است، به‌همین جهت یکی از خوراکی‌های مورد علاقه ورزشکاران و گیاهخواران محسوب می‌شود. همچنین لوبیا دارای فیبر...