چنگل خورش (خورش فسنجان لبو)

چغندر را پوست کنده و خرد کنيد و بپزيد و پس از پخت چرخ کنيد . سير ، پياز داغ و مغز گردو را نيز چرخ کنيد . رب انار را هم در آب لبو حل کنيد و مخلوط...

Sunday, August 7, 2011

دلمه تخم مرغ

تخم مرغ ها را در حدي که کاملاً سفت شوند پخته بعد پوست آن ها را جدا کرده و هر کدام را از طول به دو نيم تقسيم کنيد . زرده ها را به آرامي خارج کرده...

Sunday, August 7, 2011

پيش غذاي مکزيکي

فلفل ها را به روغن مايع آغشته کرده و روي گريل کباب کنيد ،وقتي کباب و پوست آن سياه رنگ شد تخم هايش را در آورد ه و پوست سياه آن را به آرامي جدا...

Sunday, August 7, 2011

تزيين تخم مرغ به شکل کفشدوزک

ابتدا تخم مرغ را آب پز کرده و به رنگ قرمز درآوريد . بعد با ماژيک طرح سر و خال هاي کفشدوزک را بکشيد . طرح پاها و شاخک ها را از مقواي مشکي برش...

Sunday, August 7, 2011

تزئين تخم مرغ به شکل زنبور و کندو

تخم بلدرچين را آب پز کرده و قسمت سر تخم بلدرچين راکمي چسب چوب ماليده و نخ زرد را روي آن محکم کنيد . نخ را به صورت محکم و چسبنده به هم دور تخم...

Sunday, August 7, 2011

تزيين تخم مرغ به شکل خرگوش و هويج

ابتدا تخم مرغ ها را آب پز کرده و يکي از آنها را به رنگ صورتي و بقيه را به رنگ نارنجي در آوريد . مطابق الگو روي فوم ها ، پاها و گوش هاي خرگوش...

Sunday, August 7, 2011

خمير شکلاتي

يکي از آيسينگ هاي مورد استفاده در قنادي که اگر کيک با آن پوشش داده شود ، قابليت نگهداري آن را در بيرون از يخچال نسبت به روکش خامه طولاني تر مي...

Sunday, August 7, 2011

کلوچه شوشتري

آرد ، زيره و روغن را با هم مخلوط مي کنيم و رويش را بپوشانيد و يک شب در د ماي محيط استراحت د هيد . بعد از استراحت يک دوم پيمانه آب اضافه کنيد...

Sunday, August 7, 2011

مافين کرنبري

داخل 15 عدد قالب مافين که هر کدام گنجايش يک دوم پيمانه آب را داشته باشد کپسول کاغذي انداخته ، کنار بگذارد آرد گند م ، نمک و بيکينگ پودر را با...

Sunday, August 7, 2011

گل هاي مينا

طرز تهيه : کره و پودر قند را با پوست ليمو و وانيل بزنيد . زرده ي تخم مرغ را اضافه کرده ، پودر کاسترد ، آرد ذرت ، آرد و بيکينگ پودر را با مواد...

Sunday, August 7, 2011

شيريني نيمه تر ( ارمنستان )

کف يک عدد قالب مستطيل به ابعاد 60 × 40 سانتي متر را با کاغذ روغني پوشانده ، به وسيله ي اسپري روغن يا روغن مايع چرب کنيد ( براي اينکه حين باز...

Sunday, August 7, 2011

کيک اسفنجي با تابه هپي کال

تخم مرغ ، شکر و وانيل را با همزن برقي خوب هم زده تا مواد سفت و سفيد و کشدار شود . روغن مايع را افزوده و فقط يک دور با همزن هم مي زنيم . زياد...

Sunday, August 7, 2011

سکه هاي فندقي

کره و پودر قند را بزنيد تا کاملاً پوک شوند . زرد ه هاي تخم مرغ را دانه دانه اضافه کنيد . وانيل ، پودر فندق ، آرد و بيکينگ پودر را اضافه کنيد...

Sunday, August 7, 2011

بلوندي شکلاتي

کره و شکر قهوه اي را حدود سه دقيقه با همزن برقي بزنيد ، تخم مرغ ها و وانيل را اضافه کنيد . آرد ، بيکينگ پودر و نمک الک شده را هم اضافه کنيد ....

Sunday, August 7, 2011

شيريني هاي مرمري رنگي

فر را با دماي 180 درجه سانتيگراد ( 350 درجه فارنهايت ) گرم کنيد . در کاسه ي بزرگي کره ، پودر شکر و وانيل را با درجه متوسط همزن برقي يا با قاشق...

Sunday, August 7, 2011

باقلواي لانه بلبل

براي تهيه شربت باقلوا ، آب و شکر را مخلوط قرار مي د هيم . هر از گاهي شربت را مخلوط مي کنيم تا قبل از به جوش آمد ن ، تمام ذرات شکر در آب حل شود...

Sunday, August 7, 2011

گاليته آناناس

آرد ، شکر و نمک رامخلوط کرده و کره سرد را اضافه و با چنگال به خور آرد د هيد تا مانند اماج ( خرده نان ) يا دانه ارزن شود . آب خنک رانيز کم کم...

Sunday, August 7, 2011

کيک شکلات تلخ

پودر کاکا ئو را با آب جوش مخلوط کرده وبگذاريد خنک شود.آرد،بيکينگ پودر ونمک را هم الک کنيد.کره راباشکر بزنيد تا سبک شود.سپس تخم مرغ ها يکي يکي...

Sunday, August 7, 2011

کلاستر زرد آلو و عسل

کره و عسل را روي حرارت ملايم قرار داده تا کره ذوب و مواد با هم مخلوط شود . از روي حرارت برداشته و بقيه مواد را اضافه کنيد و با قاشق چوبي کاملاً...

Sunday, August 7, 2011

شکلات قيفي

تهيه اين قيف هاي شکلاتي گر چه کمي وقت گير است ولي براي تزئين ظرف شکلات ، کيک هاي خامه اي ، مراسم خاص و افرادي که در شيريني پزي به دنبال کارهاي...

Sunday, August 7, 2011