شيريني آلماني

كره، ‌شكر،‌ وانيل و زرده تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تا سفيد و پفكي شود؛ آرد و نمك را كم كم به آن اضافه كرده، با سر انگشت ورز دهيد تا خمير...

Saturday, April 14, 2012

باقلوا گردويي عربي

خمير را به قطر نيم سانتيمتر،‌ مستطيل شكل باز كنيد؛ مغز گردو، ‌شكر و هل را با هم مخلوط كرده و داخل خمير قرار دهيد. سپس خمير را دولا كرده و به...

Saturday, April 14, 2012

توپ هاي نارگيلي

خامه را با همزن بزنيد تا فرم بگيرد. پودر نارگيل و پودر قند را خوب آسياب كنيد سپس به خامه فرم گرفته اضافه كنيد و به اندازه يك فندق از مواد برداريد؛...

Saturday, April 14, 2012

شيريني گردويي روسي

كره، شكر و وانيل را با همزن بزنيد؛ زرده هاي تخم مرغ را يكي يكي اضافه كرده و خوب بزنيد؛‌آرد را هم افزوده و كاملا ورز دهيد؛ به مدت نيم ساعت خمير...

Saturday, April 14, 2012

قرابيه تبريز

بادام را به صورت پودر درآوره و همراه با شكر،‌سفيده تخم مرغ و وانيل دوبار با دنده ريز چرخ گوشت چرخ كنيد. اگر خمير سفت بود كمي سفيده به آن اضافه...

Saturday, April 14, 2012

ذرت عسلي

شكر و آب را روي شعله گاز قرار دهيد تا كارامل تهيه شود. سپس روغن و زعفران را به كارامل اضافه و مخلوط كنيد. در آخر، ذرت بو داده را به آن بيفزاييد...

Saturday, April 14, 2012

شيريني پفكي با سفيده تخم مرغ

سفيده تخم مرغ را در همزن برقي با سرعت تند ريخته و در حين زدن شكر را كم كم و با فاصله به آن اضافه كنيد تا كاملا سفت و سفيد شود،‌ به طوري كه اگر...

Saturday, April 14, 2012

رولت زردآلو و پرتقال

فر را با حرارت دويست درجه ي سانتي گراد يا چهارصد درجه ي فارنهايت روشن کنيد. در سيني فر به ابعاد 23 در 33 سانتي متر کاغذ روغني بيندازيد و کاغذ...

Friday, April 13, 2012

کيک چاي

کره و شکر را با همزن بزنيد تا کشدار شود. سپس تخم مرغ را افزوده و مخلوط کنيد. آرد و بکينگ پودر را با هم الک کنيد و نصف مخلوط آرد را همراه با نصف...

Friday, April 13, 2012

مرغ شکم پر

مرغ را در آبليمو، يک عدد پياز، نمک و ادويه هاي دلخواه مزه دار کنيد. سوسيس را رنده يا ريز خرد کرده، مابقي مواد را با سوسيس مخلوط کنيد. مواد را...

Friday, April 13, 2012

خوراک گوشت با سير

فر را روشن کرده روي حرارت 150 درجه سانتي گراد قرار مي دهيم.پياز را در ماهي تابه تف مي دهيم تا طلايي بشود.خردل رابه آن اضافه مي کنيم و هم مي زنيم.در...

Thursday, April 12, 2012

پاي گوشت

سيب زميني هاي خرد شده را در آب جوش نمک زده به مدت 15 دقيقه مي پزيم، تا نرم بشوند. در همين حين، پيازچه، هويج و سير خرد شده را به مدت 5 دقيقه...

Thursday, April 12, 2012

کوفته با سس گوجه فرنگي

روغن زيتون را در ماهي تابه ريخته، پياز و سير را در آن تف مي دهيم تا نرم بشوند.ماهي تابه را از روي گاز برداشته و کنار مي گذاريم تا خنک بشود.در...

Thursday, April 12, 2012

لازانيا با قارچ و سبزيجات تازه

ورقه لازانيا را همراه با يک قاشق غذا خوري نمک و آب جوش روي حرارت قرار مي دهيم و آن را مي پزيم تا ورقه لازانيا نرم شود. در آبکش مي ريزيم و رويش...

Tuesday, April 10, 2012

کوکوي جوانه

هويج را نيم پز کرده، بادمجان را حلقه اي کنيد و کمي تفت داده و همراه با پيازچه خرد شده و فلفل دلمه اي نگيني درون ظرفي مخلوط کنيد؛ جوانه ماش و...

Sunday, April 8, 2012

تست اسفناج و پنير

اسفناج ها را پاک کرده و خوب بشوييد سپس خرد کنيد و بگذاريد بپزد. وقتي آب آن تبخير شد با کره، يک حبه سير له شده، پياز داغ، نمک و فلفل کمي تفت دهيد...

Sunday, April 8, 2012

آش گندم

حبوبات را از شب قبل خيس کرده و آب روي آن را دور بريزيد و دوباره روي آن آب ريخته و بگذاريد تا بپزد؛ بلغور گندم ها را بشوييد و آن را نيز با آب...

Sunday, April 8, 2012

سوپ آرد برنج

کره را در قابلمه روي حرارت ملايم قرار دهيد تا ذوب شود؛ سپس آرد برنج را به کره اضافه کرده و به آرامي با حرارت ملايم تفت دهيد تا بوي آرد حس شود....

Sunday, April 8, 2012

برياني مرغ

فر را تا دماي 190 درجه سانتي گراد / 375 درجه فارنهايت گرم کنيد. نيمي از دانه هاي هل را پوست بکنيد. انها را آسياب کنيد و کنار بگذاريد. برنج، نمک،...

Sunday, April 8, 2012

ماهي قزل آلاي شکم پر با برنج

تيغ هاي ماهي را تا جايي که امکان دارد جدا کنيد تا هيچ تيغ ريزي نداشته باشد و با آب ليمو و نمک و فلفل مزه دار کنيد؛ مغزها را به مدت 4 ــ 3 دقيقه...

Sunday, April 8, 2012