سبز نشاسته اي

پرستو زرنگ- کارشناس تغذيه: باقلا پلو با گوشت بره يا با مرغ زعفران زده، يکي از غذاهاي سنتي و مجلسي ما ايراني هاست. اين غذا علاوه بر ترکيبات مختلفي...

Sunday, July 10, 2011

خواص آلبالو، آناناس و انار

آلبالو مسکن تشنگي و شربت آلبالو بهترين دارو براي افرادي است که عطش فراوان دارند. هسته آلبالو ضد اسهال و قابض خوبي است و ضد فشار خون نيز مي باشد....

Wednesday, July 6, 2011

خواص گياهان دارويي

نخود گياهي يک ساله است و از خانواده ي حبوبات که بلندي بوته ي آن به حدود سي سانتي متر مي رسد. ساقه ي اين گياه پوشيده از تارهاي غده يي شکل و برگ...

Sunday, July 3, 2011

ذرت

ذرت كه به فارسي بلال نيز نايمده مي شود، گياهي است يك ساله ويك پايه كه ارتفاع ساقه ي راست آن تا چهارمتر هم مي رسد. ذرت گياه بومي آمريكاي مركزي...

Saturday, July 2, 2011

نان رژيمي بخوريم يا نخوريم؟

وقتي صحبت از غذا يا نان رژيمي مي شود، مي توان دو مفهوم مختلف از واژه ي «رژيمي» برداشت كرد؛ اول اينكه فرمولاسيون طراحي و توليد نان به گونه يي...

Saturday, July 2, 2011

خوش اخلاق ها چي مي خورند؟

آيا احساس مي کنيد هر روز اخلاقتان بد وبدتر مي شود، به تازگي زودآزرده شده و زودرنج شده ايد؟ شايد زمان آن رسيده که به رژيم غذايي تان نگاهي بيندازيد...

Wednesday, June 29, 2011

120 سال با زردآلو

بعضي از مردم ادعا مي کنند زرد آلو راز زندگي تا سن 120 سالگي است. اين نظر با مشاهده قبيله زوهانس که در کوه هاي هيماليا در آسيا زندگي مي کنند به...

Monday, June 27, 2011

اين ميوه ويژه تابستانه !

خوردن يک برش هندوانه سرد در گرماي تابستان واقعاً مي چسبد، اما دانشمندان مي گويند براي حفظ خواص مغذي هندوانه بهتر است آن را دردرجه حرارت اتاق...

Monday, June 27, 2011

مرواريدي به نام خاويار

به نظر برخي واژه خاويار واژه اي فارسي و دگرگون شده واژه خاگ آور (تخم آور است). خاويار يا مرواريد سياه تخم ماهي استروژون (ماهي خاويار) است. در...

Sunday, June 26, 2011

جگر ميل داريد؟

امعا و احشا به اندام هاي دروني بدن انسان و حيوانات نشخوار کننده، به ويژه دستگاه گوارش گفته مي شود و به طور کلي در نشخوار کنندگان شامل، دل ، جگر،...

Sunday, June 26, 2011

گوجه سبز، نوبرانه بهاري

گوجه سبز به ميوه درختان مختلفي که متعلق به نژاد pruns از خانواده rose هستند، اطلاق مي شود. بر پايه نوشته هاي قديمي، نژاد اين گياه قدمت 2000 ساله...

Sunday, June 26, 2011

کره بادام زميني، فوايد و هشدارها

کره بادام زميني جزء لذيذترين محصولات تهيه شده از بادام زميني است و حدود يک سوم بادام زميني کشت شده در سراسر دنيا، صرف تهيه کره آن مي شود. کره...

Sunday, June 26, 2011

خواص بوراني کنگر

بوراني کنگر که هم به صورت دسر و هم به عنوان غذاي اصلي استفاده مي شود، غذاي بسيار مناسبي براي کليه مزاج هاست و براي افراد مستعد پوکي استخوان مفيد...

Sunday, June 26, 2011

خرمالو؛ هديه ي پاييزي

خرمالو با نام علمي Ebenaceae، درختي داراي برگ هاي ساده و با گل هايي عموما تك جنس مي باشد كه تخمدان آن چند خانه اي و داراي ديواره بندي كامل است...

Saturday, June 25, 2011

خوابي آرام با نارنگي

نارنگي يكي از لذيذترين ميوه هاي فصل پاييز است. اين ميوه مانند بسياري از ميوه ها داراي خواص مفيد بسياري مي باشد كه بر ضرورت مصرف آن تاكيد مي كند. در...

Saturday, June 25, 2011

خاصيت هاي خواندني

خيار تصفيه کننده خون و حل کننده اسيد اوريک است. با ساييدن مغز دانه خيار در مقدار کمي آب و رقيق کردن آن امولسيوني تهيه مي شود که اثر آرام کننده...

Wednesday, June 15, 2011

فوايد سبزيجات برگ سبز

سبزيجات برگ سبز تيره از مفيدترين سبزيجات دنيا هستند. از ميان سبزيجاتي که در اين دسته قرار مي گيرند، مي توان به کاهو، کرفس، کلم پيچ، اسفناج، کاسني،...

Wednesday, June 15, 2011

کشک

کشک يکي از فرآورده هاي فرعي شير است که با حجم کم خود، يک ماده غذايي معجزه آساست. کشک در بردارنده تمامي خواص شير مي باشد و حاوي کلسيم، پروتئين...

Wednesday, June 15, 2011

چرا از سيب غافليم؟

سيب، درختي است از تيره ي گل سرخيان، جزء دسته ي سيبي ها. ارتفاع آن تا10متر مي رسد. سيب انواع گوناگوني دارد اما در دهه ي اخير با ورود و مورد توجه...

Wednesday, June 15, 2011

خواص ازگيل

درخت کوچکي است با ارتفاع حدود شش متر، شاخه هاي آن خاردار و خزي است و رفته رفته صاف مي شود.داراي ريشه عمودي و پوست خاکستري نقره اي است. برگ هاي...

Tuesday, June 14, 2011