سبزیجات: سپری در برابر پرتوهای مضر

سبزیجاتی مانند بروکلی و گل کلم ترکیبی به نام ˈدیمˈ با نام علمی ˈدی ایندودیل متان -3/3ˈ (3,3 apostrophe -Diindolylmethane) را در بدن تولید می‌کنند....

Tuesday, March 4, 2014

آیا فلفل خطر ابتلا به پارکینسون را کاهش مى دهد؟

نتایج یک سرى از تحقیقات اخیر نشان میدهد که خوردن فلفل به صورت چشم گیرى از پیش روى بیمارى پارکینسون جلو گیرى مىکند. در این مقاله راجع به این موضوع...

Tuesday, February 25, 2014

روغن ها و چربی های گیاهی

در رژیم غذایی انسان، روغن ها و چربی ها یکی از مهم ترین منابع تأمین کننده انرژی بدن پس از کربوهیدرات ها به شمار می روند و باید به میزان مورد نیاز...

Saturday, February 8, 2014

دهکده ی دمنوش ها

لیمو عمانی ها را سوراخ یا از وسط نصف کنید و به همراه گل گاو زبان و مقداری آب جوش در یک قوری چینی بریزید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید...

Saturday, February 8, 2014

یک پله بالاتر از چای سبز

چای سفید در اصل جوانه های گیاه چای است. در آغاز فصل بهار، غنچه چای را پیش از آن که باز شود می چینند و خشک می کنند، یعنی قبل از اینکه برگ چای...

Saturday, February 8, 2014

معرفی چند گیاه دارویی (2)

برای اشخاص صفراوی مزاج مضر و عطش آور است و ایجاد آشفتگی می نماید از این نظر باید با سنکنجبین خورده شود. برای ریه مضر است و از این نظر باید با...

Saturday, February 8, 2014

خاکشیر، دوست کبد

حجمی از آن را (یک دو الی سه قاشق غذاخوری) با آب جوش مخلوط می کنیم. در این حالت خاکشیر لینت بیشتری پیدا کرده و به عنوان دارویی ضد سودا و ضد بلغم...

Friday, February 7, 2014

گرده ی گل غذایی معجزه گر

شهد، عطر و زیبایی هدف یگانه ای دارد: جلب حشراتی که دانه گرده را از گلی به گل دیگر می برند. گرده گل سلول جنسی نر گیاهان است که توسط زنبورهای عسل...

Friday, February 7, 2014

پنج گیاه سودمند برای سلامتی

مخلوطی از دو مسهل به نام‌های کاسکارا و سنا، همراه با کمی گنه گنه به خاطر طعم آن و انغوزه به دلیل بویش، معجون خوبی پدید می‌آورد که همان فرمول...

Thursday, January 23, 2014

اوناگر و خواص دارویی روغن آن

یکی از این گیاهان، علفی وحشی است که اصلش از آمریکا بوده و در قرن هفدهم میلادی به اروپا آورده شده است. گیاهی است از خانواده‌ی گل آویزیان که نخست...

Monday, December 2, 2013

خرفه؛ سبزی همه فن حریف

احتمالاً تا به حال درباره ی خواص گیاهان و میوه ها از منظر طب اسلامی و سنتی مطالب بسیاری شنیده اید؛ مثلاً اینکه انجیر دوای سرفه و انگور مولد خون...

Sunday, November 17, 2013

مصرف سیر برای مقابله با بیماری‌ها

از چهار هزار سال پیش، مردم به خاصیت معجزه‌آسای سیر پی برده‌اند و روز به روز بر تعداد این افراد طالب مصرف سیر اضافه شده است. خاصیت سیر از متوقف...

Monday, September 30, 2013

دوستِ ما، نمک

غالباً مردم گمان می کنند که مصرف نمک زیان آور است، ولی واقعیت چنین نیست. نمک یکی از سودمندترین و شگفت انگیزترین مواد معدنی است که هزاران سال،...

Saturday, September 21, 2013

در مورد آن‌چه که می‌خوریم

فرایند تهیه‌ی غذاها (فرآوری غذا) پدیده‌ای جدید نیست. از زمانی که کشاورزی آغاز شده است مردم ناچار بودند برای نگهداری محصول در فاصله‌ی بین دو برداشت...

Saturday, September 21, 2013

کپسول خوشه ای

خیلی کم پیش می آید که میوه ای در همه حالاتش خوردنی و خوشمزه باشد؛ اتفاقی که در مورد انگور رخ داده است. حالت های مختلف میوه انگور هر کدام ماهیتی...

Wednesday, September 4, 2013

شش دلیل برای خوردن شکلات

گنجینه ای غنی از فواید است! گاز گرفتن حتی یک تکه ی کوچک شکلات سیاه پر از مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر و همین طور پتاسیم، آهن، زینک و ویتامین...

Thursday, August 29, 2013

بهترین ها برای قلب شما

اسفناج منبع غنی از اسیدفولیک، پتاسیم و فیبر است. بسته به وعده های غذایی شما، مصرف هر نوع سبزی می تواند قلب شما را تقویت کند. پزشکان 15000مرد...

Thursday, August 29, 2013

سالم‌ترین انتخاب از بین 6 شیرین‌کننده

وقتی می‌خواهی چای بخوری، آن را با چه شیرین می‌کنی؟ یکی می‌گوید شکر سفید، یکی شکر قهوه‌ای را توصیه می‌کند و یکی فقط عسل را پیشنهاد می‌دهد. علاوه...

Sunday, August 25, 2013

سوخته‌اید؟ قارچ بخورید!

قرن‌هاست قارچ به‌عنوان یک ماده غذایی جای خود را در سفره مردم باز کرده و به‌خصوص چینی‌ها و ژاپنی‌ها آن را زیاد مصرف می‌کنند. تاکنون تحقیقات اندکی...

Sunday, August 25, 2013

عصرانه سوئدی

در این نوشتار به سراغ یکی از کشورهای اروپایی رفته‌ایم که روزهای سرد سال آن به نسبت روزهای گرمش بیشتر است و این موضوع در رژیم غذایی مردمش تاثیر...

Saturday, August 24, 2013