آیا می‌دانید مرغی که می‌خورید چیست؟

مقاله‌ای که در پیش روی شماست و برای اولین بار در سایت‌ها و رسانه‌های کشورمان منتشر می‌شود ترجمۀ چندین مقاله و کتاب معتبر اروپایی و آمریکایی است...

Monday, May 1, 2017

بدغذا‌های ‌مشكل پسند

برای تشویق و ترغیب كودكان بدغذای ایرادگیر، از روش فروشندگی سبزی‌ها ‌استفاده كنید. فروش سبزی‌ها، به بازاریابی خلاق نیاز دارد، چون به نظر می‌رسد...

Sunday, April 9, 2017

غذا‌های اشتهاآوربرای كودكان

یافتن غذا‌های خوب و مغذی كه مورد توجه و علاقه كودك قرار گیرد و اشتهایش را برانگیزند و در ضمن به كار طاقت فرسا در آشپزخانه نیازی نباشد، مشكل...

Sunday, April 9, 2017

تغذیه كودك نوپا

Sunday, April 9, 2017

میزان کالری مصرفی توصیه شده برای خانمها

برای انجام فعالیتهای روزانه به کالری نیاز داریم. هنگامی که بیش از حد و یا بیش از نیاز بدن کالری مصرف کنیم، این کالری‌ها به چربی تبدیل می‌شوند....

Sunday, April 9, 2017

مزایا و معایب خشک کردن مواد غذایی به روش انجمادی

خشک کردن انجمادی فرایندی جهت حفظ مواد غذایی است، در حالی که تمام مواد مغذی و طعم آن حفظ می‌شود. این تکنیک بسیار مؤثر بوده اما اشکالاتی نیز دارد....

Sunday, April 9, 2017

کالریهای موجود در سیب

این نقل قول که عنوان می‌کند «مصرف یک عدد سیب در روز پزشک را از شما دور می‌سازد» حقیقتاً درست است. سیب میوه‌ای است که به جهت ارزش تغذیه‌ای و فوائد...

Saturday, April 8, 2017

چگونه از شر رادیکالهای آزاد خلاص شویم؟

مواد غذایی که به مقدار قابل توجهی حاوی آنتی اکسیدانها (فلاونوئیدها) می‌باشند، در جهت «شکست دادن» اثرات مضر رادیکالهای آزاد عمل می‌کنند. به منظور...

Monday, April 3, 2017

تاریخ انقضاء مواد غذایی دقیقاً به چه معناست؟

آیا تاکنون به این فکر افتاده‌اید که برچسب «تاریخ مصرف» و یا «تاریخ انقضاء» موجود بر روی محصولات غذایی به چه اشاره دارد؟ تاریخ انقضاء مواد غذایی...

Monday, April 3, 2017

اطمینان از سلامت مواد غذایی کنسرو شده

ایمنی و سلامت مواد غذایی کنسرو شده مسئله‌ی مهمی است. بسیاری از مردم نمی‌دانند که آیا این نوع مواد غذایی به اندازه‌ی انواع تازه سالم می‌باشند...

Sunday, March 26, 2017

مواد غذایی که موجب بروز سندرم آلرژی دهانی می‌شوند

سبزیجات خام، میوه‌ تازه، آجیل یا مغزهای خوراکی خام و بعضی مواد غذایی معمول می‌توانند موجب بروز سندرم آلرژی دهانی (OAS) شوند. ادویه‌جاتی مانند...

Wednesday, March 1, 2017

موضوعی که هیچکس در خصوص نگهداری مؤثر میوه و سبزیجات به شما نگفته است

روش‌های اتخاذ شده جهت نگهداری میوه و سبزیجات در حفظ حداکثر مواد مغذی، بافت و طعم آنها بسیار اهمیت دارد. بنابراین نکات اولیه‌ی نگهداری میوه و...

Wednesday, March 1, 2017

مراقب باشید! هرگز نبایستی این مواد غذایی را در یخچال خود نگهدارید

یخچال به تازه نگه داشتن مواد غذایی کمک کرده و از فاسد شدن آنها جلوگیری می‌کند. با این گفته، آیا باور می‌کنید که مواد غذایی وجود دارند که نبایستی...

Wednesday, March 1, 2017

چند نکتۀ مهم دربارۀ توت فرنگی

همچون مرواریدی سرخ‌فام بر بستر سبز برگ‌ها می‌درخشد و با رایحه و طعم دلپذیرش، همگان را به صید خود فرا می‌خواند. این مروارید، چیزی جز توت فرنگی...

Saturday, February 25, 2017

آیا اسید فولیک به کاهش وزن کمک می‌کند؟

عملکرد و وظیفه‌ی اسید فولیک یا فولیک اسید چیست؟ آیا اسید فولیک (فولات) به کاهش وزن کمک می‌کند؟ اگرچه همه به فولیک اسید نیاز دارند. اما برای خانمها...

Saturday, January 28, 2017

واقعیات جالب در مورد گیاهان لوبیا که احتمالاً تا به حال در مورد آنها نشنیده‏اید

آیا می دانستید که گیاهان لوبیا جزو محبوب‏ترین گیاهان سبزی و رستنی هستند؟ در اینجا برخی واقعیات جالب در مورد این گیاهان آورده شده است.

Thursday, January 26, 2017

نحوه‌ی بخارپز کردن لوبیا سبز

لوبیا سبز از جمله سبزیجاتی است که حاوی مواد مغذی و کم کالری بوده و در غذاهای مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد. اجازه دهید نگاهی به چند روش بخار...

Monday, January 16, 2017

میزان پروتئین و کالری موجود در سفیده‌ی تخم مرغ

ارزش غذایی موجود در یک عدد تخم مرغ، بسته به اندازه‌ی آن تفاوت می‌کند. این مقاله اطلاعاتی را در خصوص کالری و پروتئین موجود در سفیده‌ی تخم مرغ...

Monday, January 16, 2017

کالری‌های موجود در نخود

بعقیده‌ی وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا، 1 فنجان نخود حاوی 728 کالری است. به منظور کسب اطلاعاتی در خصوص حقایق تغذیه‌ای و فوائد سلامتی بخش...

Monday, January 16, 2017

کالری‌های موجود در گریپ فروت

گریپ فروت خواه به رنگ قرمز پررنگ، صورتی یا سفید باشد، جزء مرکبات سلامتی بخشی است که سرشار از مواد مغذی بوده و میزان کالری آن ناچیز می‌باشد. به...

Monday, January 16, 2017