انواع كوفته ها

كوفته یكی از غذاهای سنتی ما ایرانیان است. این غذا انواع مختلفی دارد و به شكل های گوناگون طبخ و استفاده می شود. كوفته از جمله غذاهای خوش مزه و...

Thursday, May 28, 2015

انواع خوراك های ماهی و میگو

در این جا سعی بر آن بوده، طرز تهیه ی غذاهایی آموزش داده شود كه از ماهی های دریای جنوب تهیه می شوند؛ زیرا ماهی های ذكر شده با روش بخارپز بسیار...

Thursday, May 28, 2015

انواع كباب های دریایی

گوشت ماهی را شسته، به قطعات 3×6 سانتی متری خُرد كرده، در صافی بریزید تا آب كشیده شود. بعد خلال پیاز را به ماهی اضافه كرده، آبِ لیموترش تازه،...

Thursday, May 28, 2015

انواع آبگوشت ها

درگذشته آبگوشت غذای بیشتر مردم بوده است، البته این امر دلیل خاصی هم داشته؛ زیرا مردم در آن زمان ها بیشتر به فعالیت های بدنی اشتغال داشته و به...

Thursday, May 28, 2015

انواع سُس ها

سُس ها موادی هستند كه به عنوان چاشنی برای خوش طعم كردن انواع سالادها و بعضی از غذاها استفاده می شوند. امروزه، بیشتر سُس ها را از زرده ی تخم مرغ...

Tuesday, May 26, 2015

انواع سوپ ها

سیب زمینی، هویج، پیاز و ساقه ی كرفس را كاملاً ریز خُرد كرده، به همراه 2 تا 3 لیوان آب و دال عدس می پزیم، بعد، زیره، پودر هِل، اسفناج، گشنیز و...

Tuesday, May 26, 2015

انواع سالادها

سالادها عموماً از مواد خام و عمدتاً از سبزیجات فصل تهیه می شوند. موادی كه سالاد را تشكیل می دهند دارای انواع ویتامین ها و املاح معدنی هستند كه...

Tuesday, May 26, 2015

انواع آش ها

حبوبات را كه از شب قبل خیس كرده اید، روی حرارت قرار دهید تا به آرامی بجوشد، بعد پیاز خُرد شده را به همراه ادویه جات به آن اضافه كرده، اجازه دهید...

Tuesday, May 26, 2015

انواع كتلت ها

نخود و لوبیا را كه از شب قبل خیس كرده ایم، می پزیم، به طوری كه پس از پختن، آب آن كاملاً كشیده شود. بعد سیب زمینی ها را پخته، پس از پوست كندن،...

Tuesday, May 26, 2015

انواع سمبوسه ها

ابتدا لوبیاها را كه از شب قبل خیس كرده ایم، روی اجاق می گذاریم تا بپزد و آب آن كشیده شود. پس از خنك شدن آن را چرخ می كنیم، سپس تمام سبزیجات شامل...

Tuesday, May 26, 2015

انواع خوراک های گیاهی

لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کرده، جداگانه آن را می پزیم، به طوری که پس از ریختن، آب آن کاملاً کشیده شود. در ظرف دیگری، به جز گوجه فرنگی، تمام...

Tuesday, May 26, 2015

انواع خورش های گیاهی

ابتدا گردو و بادام را چرخ کرده، با یک عدد پیاز خلال نازک شده، به همراه 2 لیوان آب در یک ظرف مناسب ریخته، روی اجاق با حرارت ملایم می گذاریم تا...

Tuesday, May 26, 2015

انواع پلوها

ابتدا برنج را پاک کرده، سه بار با آب ولرم بشویید. سعی کنید در هنگام شستن، برنج را زیاد مشت نکنید، زیرا برنج خُرد خواهد شد. به ازای هر پیمانه...

Tuesday, May 26, 2015

نکات مهم در آشپزی و تهیه ی غذا

پیش از آن که به آموزش انواع گوناگون خوراکی ها و نوشیدنی ها بپردازیم، مروری بر برخی از اصطلاحات مربوط به آشپزی و پاره ای از نکات در این زمینه...

Tuesday, May 26, 2015

انواع آب سبزیجات (2)

آب 3 عدد ساقه ی سبز کرفس+ 150 گرم کلم را گرفته، با 1 عدد گوجه فرنگی متوسط در مخلوط کن ریخته، مخلوط کرده، جرعه جرعه میل کنید.

Monday, May 25, 2015

انواع كباب های حیوانی

كباب ها عموماً از غذاهای پُرطرفدار بوده و در جامعه های امروزی، بهترین غذا محسوب می شوند؛ اگر كسی بخواهد از مهمان خود به نحو احسن پذیرایی كند،...

Monday, May 25, 2015

انواع نكتار میوه جات

میوه ها از جمله نعمت های بزرگی هستند كه خداوند متعال به ما انسان ها ارزانی داشته است. در حقیقت بدون میوه جات، زندگی انسان معنی و مفهوم خود را...

Monday, May 25, 2015

انواع آب سبزیجات (1)

سبزیجات از نعمت های با ارزش الهی است و در حقیقت بدون این مواد، زندگی برای انسان نه تنها بسیار دشوار، بلکه بی معنی و مفهوم خواهد بود.

Monday, May 25, 2015

انواع نوشیدنی های گرم

لیموعمانی ها را سوراخ یا از وسط نصف كنید و به همراه گل گاوزبان و مقداری آب جوش در یك قوری چینی بریزید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید...

Monday, May 25, 2015

انواع نوشیدنی های سرد

نوشیدنی ها به دو دسته تقسیم می شوند: نوشیدنی های سرد و نوشیدنی های گرم، نوشیدنی ها، مایعاتی هستند كه آن ها را به صورت های مختلف استفاده می كنیم....

Monday, May 25, 2015