قشطلیة مع القطر

1- قشطلیه با شیره را مانند مهلبیه بالنشا درست کنید. فقط شکر را به آن اضافه نکنید. 2- آن را در بشقاب های کوچک بکشید و بگذارید سرد شود. 3- شیره...

Friday, January 10, 2014

قشطلیة بالفرن

1- برنج را در آب گرم برای 3 ساعت بخیسانید. 2- آن را از آب صاف کرده، در دستگاه چند کاره خرد کنید. 3- شیر را در قابلمه ای مناسب ریخته، روی حرارت...

Thursday, January 9, 2014

الارز بالحلیب ( شیر برنج )

1- برنج را شسته، در آب گرم برای یک ساعت بخیسانید. 2- برنج را در قابلمه ی مناسب ریخته، با دو لیوان آب روی حرارت کم بگذارید. 3- بعد از به جوش...

Thursday, January 9, 2014

العوامات

1- شیره را آماده کنید. 2- مایه خمیر را در آب ولرم ذوب کرده، برای 10 دقیقه کنار بگذارید. 3- آرد، نمک و پودر نشاسته را با هم الک کنید. 4- آب و...

Thursday, January 9, 2014

السفوف

1- آرد سمولینا، آرد سفید، زردچوبه، شیر خشک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. 2- شکر را در آب ذوب کرده، با روغن به مخلوط آرد اضافه کنید و خوب...

Thursday, January 9, 2014

البقلاوه ( باقلوا )

1- روغن را روی حرارت کم آب کنید. 2- ته سینی را چرب کنید. 3- یک ورقه خمیر را روی آن بگذارید. آن را با روغن به خوبی چرب کنید. 4- یک ورقه ی دیگر...

Thursday, January 9, 2014

قطائف الجوز ( قطائف با گردو )

1- گردو را خیلی ریز خرد کنید. 2- شکر را به آن اضافه کرده، خوب مخلوط کنید. 3- گلاب را به مخلوط گردو و شکر اضافه کنید و هم بزنید. 4- دایره ها...

Thursday, January 9, 2014

قطایف عصافیرة

1- هر دایره خمیر را با یک قاشق قشده پر کنید. 2- یک طرف خمیر را با هم بچسبانید. 3- قشده را با مربای گل تزیین کنید. 4- قطایف را در ظرف مناسب بچینید...

Thursday, January 9, 2014

عجین القطایف

1- مایه خمیر را در آب ولرم ذوب کرده، کنار بگذارید تا روی آن کف کند و اندازه آن دو برابر شود. 2- آرد نمک را با هم مخلوط کرده، آب را به تدریج...

Thursday, January 9, 2014

قطایف بالجبن ( قطایف با پنیر )

1- پنیر را به اندازه های کوچک تکه کرده، در آب بخوابانید و هر ربع ساعت آب آن را عوض کنید تا کاملاً شیرین شود و شوری آن از بین رود. 2- پنیر را...

Thursday, January 9, 2014

کنافة مفروکة بالجبن

1- شیره را آماده کنید. 2- دو تا سینی با لبه های باریک (2 سانتی متر) یکی با قطر 40سانتی متر و دومی با قطر 60 سانتی متر یا بیشتر آماده کنید.

Thursday, January 9, 2014

سرمایه‌گذاری در موضوع آموزش و پرورش

در حالی که اقتصاددانان و سیاستگذاران دولتها اتفاق نظر دارند که سرمایه‌گذاری در آموزش و پرورش، به رفاه اجتماعی و رشد اقتصادی بیشتر می‌انجامد،...

Wednesday, January 8, 2014

چالش‌های آموزش قبل از دانشگاهی فیزیک

نظام آموزشی مدارس برخی از کشورهای پیش‌رفته‌ی اروپایی، به رغم مقاومت‌های سنتی که در مقابل هر گونه تغییری ابراز می‌شود، واقعاً صحنه‌ی آزمون‌های...

Wednesday, January 8, 2014

روال منطقی یا تاریخی تدریس فیزیک نوین ؟

در فیزیک مقدماتی و بالاتر، فیزیک نوین معمولاً با تفسیر اثر فوتوالکتریک آغاز می‌شود. این نه فقط تصویر فیزیکی اشتباهی از نور به دست می دهد، بلکه...

Wednesday, January 8, 2014

القشده الاصطناعیة

1- شیر را با آب و آرد خوب مخلوط کرده، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. 2- مخلوط را با قاشق چوبی مرتب هم بزنید. 3- وقتی مخلوط به جوش آمد،...

Wednesday, January 8, 2014

عیش السرایا

1- پوست خارجی نان را جدا کرده، نان را به تکه های ریز خرد کنید. 2- شکر و آب را روی حرارت کم با هم زدن مستمر قرار دهید تا شکر ذوب شود. 3- یک...

Wednesday, January 8, 2014

فولیة

1- پیاز و گوشت را در روغن داغ برای 3 دقیقه سرخ کرده، 3 لیوان آب روی آن بریزید. بگذارید بجوشد، آنگاه حرارت را کم کنید و برای نیم ساعت یا تا موقعی...

Wednesday, January 8, 2014

شیشبرک

1- آرد را با نمک الک کرده، با شیر مخلوط کنید و برای 10 دقیقه ورز دهید. بهتر است دستتان را موقع ورز دادن کمی نمناک کنید. 2- خمیر را در یخچال...

Wednesday, January 8, 2014

یخنة الفاصولیاء مع اللحم ( خورشت لوبیا سفید با گوشت )

1- لوبیا را برای یک شب کامل در آب بخیسانید. 2- آن را فقط برای 5 دقیقه بجوشانید و از آب صاف کنید. 3- گوجه فرنگی را پوست کنده، در دستگاه چند...

Wednesday, January 8, 2014

یخنة الفول الاخضر باللحم ( خورشت باقلا سبز با گوشت )

1- باقلا سبز را به تکه های کوچک خرد کنید. 2- گشنیز را خرد کنید. 3- سیر را با نمک بکوبید. 4- گشنیز، سیر و پیاز را در روغن داغ روی حرارت متوسط...

Wednesday, January 8, 2014