مه ره باي سيب- مرباي سيب

ابتدا شکر را همراه با مقداري آب داخل يک قابلمه ريخته و روي حرارت ملايم مي گذاريد تا به صورت شهد درآيد، سپس سيبها را تميز شسته و به وسيله ي رنده،...

Wednesday, September 7, 2011

مه ره باي تووه فه ره نگي- مرباي توت فرنگي

ابتدا توت فرنگيها را تميز مي کنيد و سپس شکر را همراه با مقداري آب داخل يک قابلمه مي ريزيد و روي حرارت ملايم گذاشته تا به صورت شهد درآيد بعد توت...

Wednesday, September 7, 2011

مه ره باي تمشک- مرباي تمشک

ابتدا تمشک را خوب شسته سپس شکر را همراه با دو ليوان آب و تمشک داخل يک قابلمه مي ريزيد و مي گذاريد تا خوب بپزد بعد از سرد شدن مربا آماده ي ميل...

Wednesday, September 7, 2011

مه ره باي به ي- مرباي به

ابتدا شکر را همراه با مقداري آب داخل يک قابلمه ريخته و روي حرارت ملايم گذاشته آنرا بهم زده تا به صورت شهد درآيد سپس به ها را خوب شسته و هسته...

Wednesday, September 7, 2011

مه ره باي پوست پرته قال- مرباي پوست پرتقال

ابتدا پوست پرتقال را تميز شسته و سپس قسمت سفيد پوست را با يک چاقوي تيز مي گيريد تا اثري از سفيدي روي پوست نماند. يک پوست نازک نارنجي باقي مي...

Wednesday, September 7, 2011

مه ره باي ئالبالو- مرباي آلبالو

ابتدا آلبالو را تميز شسته و سپس هسته ي آنرا جدا کرده و داخل يک قابلمه ريخته و رويش شکر مي ريزيد و مدت 2 ساعت روي حرارت ملايم گذاشته تا خوب بپزد...

Wednesday, September 7, 2011

ترشي ليته

ابتدا تمام اين مواد را بعد از تميز کردن و شستشو و آبکشي از چرخ گوشت رد کرده و با هم مخلوط کنيد و مقداري نمک به آن اضافه کنيد و در ظرف مخصوص ريخته...

Wednesday, September 7, 2011

سير ترشي

ابتدا سيرها را خوب پوست کنده و شسته و داخل يک شيشه مي ريزيد و رويش سرکه و نمک مي ريزيد بعد درب شيشه را خوب مي بنديد تا هوا نکشد پس از مدتي آماده...

Wednesday, September 7, 2011

ئاله ت ترشي، بيبار- فلفل ترش

ابتدا آلت را تميز شسته و سر آنرا مي گيريد بعد آن را همراه با سرکه داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد خوب بپزد بعد از اينکه خوب پخته شد آب داخل...

Wednesday, September 7, 2011

ترشي سير- سير ترش

ابتدا سيرها را خوب پوست کنده و خلال مي کنيد سپس آلبالوها را تميز شسته و داخل يک کوپه کوچک ريخته بعد روي سير و آلبالو، سرکه و نمک مي ريزيد درب...

Wednesday, September 7, 2011

ترشی حه فته بیجار- ترشی هفته بیجار

ابتدا بادنجانها را شسته سپس داخل يک قابلمه همراه با سرکه آن را خوب مي پزيد، بعد فلفل را شسته و همراه با سرکه مي پزيد سپس هويج و سير و خيار و...

Wednesday, September 7, 2011

خه يار شوور- خيارشور

ابتدا خيارها را خوب شسته سپس داخل يک کوپه تميز يک لايه خيار، يک لايه سير، يک لايه هويج خرد شده و جعفري و ترخون ريخته تا تمام شود و به همان ترتيب...

Wednesday, September 7, 2011

ترشي بايه مجانه سيه- ترشي بادنجان

ابتدا بادنجانها را خوب شسته بعد سر بادنجانها را پاک کرده و داخل آنها را خالي نموده و در يک قابلمه مقداري سرکه ريخته و روي حرارت ملايم گذاشته...

Wednesday, September 7, 2011

دوشاو خورما- شيره خرما

ابتدا خرما را از هسته جدا نموده 2 برابر آن آب بريزيد بعد آنرا روي آتش قرار داده بهم زده تا خوب حل و يک نواخت شود بعد آنرا از الک توري با پارچه...

Wednesday, September 7, 2011

دوشاو توو- شيره توت

ابتدا توت خشک را در ظرفي ريخته خوب شسته و مقداري آب به اندازه اي که آب روي آن بيفتد بريزيد، بعد آنرا بمدت 3 الي 4 ساعت روي آتش گذاشته بعد پايين...

Wednesday, September 7, 2011

دوشاوهه نگور- شيره انگور

ابتدا دانه ي انگور را از خوشه جدا کرده و در يک ظرف مخصوص ريخته و بعد آنرا خوب شسته بعد ازآبچين با دست بهم بزنيد تا خوب له شود آنگاه از يک پارچه...

Wednesday, September 7, 2011

روب هه نار- رب انار

ابتدا دانه هاي انار ترش را از پوست جدا نموده و درظرفي مخصوص ريخته و آنرا بکوبيد، تا آب آن گرفته شود بعد آب انار را از صافي گذرانده و در ديگ مسي...

Wednesday, September 7, 2011

روب ته مانه- گوجه فرنگي

ابتدا گوجه فرنگيها را خوب شسته بعد آنها را قاچ کنيد و نمک بريزيد سپس آنرا بمدت 30 روز زير آفتاب قرار داده ولي هرروز آنرا بهم بزنيد تا خوب له...

Wednesday, September 7, 2011

خوه ريشت ئالووچه زه رده- خورش آلو زرد

ابتدا گوشت را خرد کرده و داخل قابلمه ريخته و لپه را نيز به آن اضافه مي کنيد و در حرارت ملايم مي گذاريد تا بپزد بعد آلوزرد را به آن اضافه مي کنيد،...

Wednesday, September 7, 2011

خوه ريشت ئالوو چه ره شه- خورش آلو سياه

ابتدا گوشت را خرد کرده و داخل يک قابلمه ريخته و يک پارچ آب را روي آن ريخته و لپه را به آن اضافه مي کنيد و در حرارت ملايم مي گذاريد تا بپزد بعد...

Wednesday, September 7, 2011