آب ماست يا آب پنير

بعضي ها مزه آب پنير يا آب ماست را دوست ندارند ، در حالي كه ديگران آن را خيلي دوست دارند . آب پنير يا آب ماست مايعي است كه هنگام تهيه ماست يا...

Monday, April 4, 2011

خواص خرمالو

خرمالو اصالتا ميوه چين باستان است که در دهه 1880 ميلادي، از ژاپن به آمريکا برده شد و در کاليفرنيا، جايي که صدها گونه از درختان ميوه از سراسر...

Monday, April 4, 2011

سرکه بالزاميک

سرکه يک محصول تخميري است که سال‌هاست انواع آن مورد مصرف قرار مي‌گيرد. يکي از انواع پرطرفدارش در کشور ما سرکه سيب است؛ در حالي كه سرکه انواع ميوه‌ها...

Monday, April 4, 2011

خواص پرتقال

از نظر شيميايي پرتقال را منبع غني ويتامين ث مي‌دانند و جالب آنكه پوست آن در بسياري موارد حتي مغذي‌تر از پرتقال است‌. كارشناسان مؤسسه ملي سرطان...

Sunday, April 3, 2011

خواص بیشمار تخم مرغ

تخم مرغ منبع خوبي از پروتئين، ويتامين ها و املاح ضروري است و مي تواند به عنوان يك ماده غذايي مهم در برنامه غذايي افراد وجود داشته باشد. نيازهاي...

Sunday, April 3, 2011

خواص پياز

پياز خام داراي ويتامينC فراوان و يتامين هاي A,B و املاح معدني از قبيل گوگرد، آهن ، آهك ، فسفر، پتاسيم، سديم ، يد، سيليس ، كلسيم ، استات دوشو،...

Sunday, April 3, 2011

خواص توت فرنگي

توت فرنگی گياهي است با نام علمي FRAGARIA VESCA از خانواده گل سرخ ROSACACEAE كه دو نوع ساقه راست و خوابيده دارد‌. گل‌هاي آن منظم و به رنگ سفيد...

Sunday, April 3, 2011

خواص بادام زميني

تحقيقات و بررسي هاي متعدد نشان داده اند، چربي بادام زميني و كره بادام زميني براي انسان مفيد است.طي يك مطالعه در يكي از دانشگاه هاي آمريكا، اثرات...

Sunday, April 3, 2011

توت فرنگی(خواص و ارزش غذایی)

همان طوری که گل سرخ را ملکه گل ها نامیده اند، توت فرنگی نیز در بین میوه ها دارای چنین مقام و ارزشی است. توت فرنگی علاوه بر کیفیت ظاهری دارای...

Tuesday, March 29, 2011

تخم‌مرغ؛ دوست مغـز، دشمن آب‌مرواريـد

تخم‌مرغ همواره نمادي از باروري و زايش بوده است. اين ماده غذايي نه تنها يک غذاي کامل است؛ بلکه عنصري ضروري براي تهيه بسياري از غذاهاي ايراني به...

Tuesday, March 29, 2011

دوپينگ مغزي با 7 ماده مغذي

آيا تغذيه مي‌تواند باعث تقويت حافظه‌ شود؟ اگر جواب‌تان مثبت است، درست حدس زده‌ايد! تحقيقات متعدد نشان داده‌ که تغذيه صحيح و استفاده مناسب و متعادل...

Wednesday, March 23, 2011

آنچه از ماست نمي‌دانستيد

تاکنون مطالعات زيادي درباره ماست انجام شده و تقريبا تمام اثرات مفيد آن شناخته شده است. اين ماده غذايي جزو اصلي سبد غذايي اكثر خانواده‌هاي ايراني...

Wednesday, March 23, 2011

خواص كاهوي ايراني

اگر غذايتان را با سالادي از كاهوي ايراني (Romaine) يا همان كاهوي رسمي شروع مي‌كنيد، مي‌توانيد مطمئن باشيد كه علاوه بر عطر و طعم و بافت مطلوب،...

Wednesday, March 23, 2011

7 چاشني، 7 خاصيت

کمتر کسي است که بتواند صادقانه ادعا کند که غذاهاي سرخ‌کردني، سوسيس، کالباس، انواع چيپس و پفک را اصلاً دوست ندارد. اما وقتي پاي سلامت در ميان...

Wednesday, March 23, 2011

خواص كرفس

كرفس گياهي است علفي، به ارتفاع 20 تا 60 سانتي متر كه ساقه اي منشعب دارد . برگ هاي آن شفابخش و ضخيم و گلهاي آن كوچك و به رنگ سفيد يا سفيد مايل...

Wednesday, March 23, 2011

خواص عناب

عناب يکي از گونه هاي بي شمار ziziphus است که ميوه آن خوراکي است ، با اين حال تنها گونه ديگر ازziziphus ، عناب هندي حساس به سرما [z.mauritiana]...

Wednesday, March 23, 2011

روغن زيتون بودار مغذي‌تر است

اين که روغن‌زيتون سالم‌ترين روغن است و بهتر است جايگزين بقيه روغن‌ها شود، حرف تازه‌اي نيست و حتما آن را زياد شنيده و خوانده‌ايد. ولي آيا مي‌دانيد...

Sunday, March 20, 2011

ارزش غذايي گوجه‌فرنگي

گوجه‌فرنگي تازه‌اي که در اوايل پاييز به بازار مي‌آيد و ما آن را در سالاد يا با پنير استفاده مي‌کنيم، آب فراواني ‌داشته و از نظر موادمعدني و ويتامين‌ها...

Friday, March 18, 2011

روي ماهي زياد است!

ويژگي منحصر به فرد ماهي كه آن را از ساير مواد غذايي مجزا مي‌کند، نوع چربي موجود در آن است. ماهي با وجود آنكه جزو خانواده گوشت‌ها به حساب مي‌آيد،...

Friday, March 18, 2011

خواص پنير ليقوان

پنير ليقوان از نظر ارزش غذايي با تمام پنيرها برابري مي‌‌کند و تفاوتي با ساير اعضاي اين گروه ندارد. در كل، پنير از دسته لبنيات است و ارزش غذايي‌اش...

Friday, March 18, 2011