سويا عليه يائسگي

باوري وجود دارد مبني بر اينکه «سويا بخوريد تا دچار مشکلات ناشي از يائسگي نشويد.» چرا؟ چون سويا استروژن گياهي دارد و جايگزين هورمون‌هاي کاهش‌يافته...

Thursday, August 27, 2009

قدم ماست نورسيده مبارک!

شواهد تاريخي گوياي اين مطلب‌اند که ماست بنا بر يک اتفاق توليد شد. تاريخچه توليدش به زماني برمي‌گردد که شير را در مشک‌هايي از جنس پوست گاو و بز...

Thursday, August 27, 2009

پيازشناسي

توصيه‌هايي براي آماده‌سازي و مصرف پرمصرف‌ترين سبزي در ميان سبزي‌ها، پياز تقريباً در تمامي‌ غذاهاي سنتي عضوي ثابت بوده و بيشتر به شكل سرخ‌شده...

Thursday, August 27, 2009

نخودي‌ها بخوانند!

نخودسبز، گياهي است که در گروه سبزيجات نشاسته‌اي قرار دارد و 78 درصدش را مواد نشاسته‌اي تشکيل مي‌دهد. بنابراين داراي «کربوهيدرات» بوده و از حيث...

Tuesday, August 25, 2009

رازهاي نهفته در روغن زيتون

روغن زيتون جزو روغن‌هاي مغذي است که برحسب تصادف در کشورهاي مديترانه‌اي نيز مصارف بسيار دارد. اما اينکه چه‌قدر، چندبار و چه نوعي از آن مصرف شود،...

Saturday, August 22, 2009

داروسازان بالدار

آيا شما داروسازان بالدار، اين موجودات كوچك و معجزه‌گر، را مي‌شناسيد؟ مسئله‌اي كه انسان را به‌سوي بررسي چگونگي زندگي زنبورعسل - اين دوست كوچك...

Saturday, August 22, 2009

انجير؛ هديه تابستان

انجير ميوه‌اي است كه خشك يا تازه آن بسيار مغذي است. انجير تازه داراي مقداري آب است. در واقع آب آن مايعي است سازنده كه خون گياهي محسوب مي‌شود....

Saturday, August 22, 2009

بخور و خاصیت ببر

هندوانه يك ميوه منحصر به فرد است، از جهش ژنتيكي جلوگيري مي‌كند، از آسيب‌هاي پوستي ناشي از تابش خورشيد پيشگيري مي‌كند و در درمان اختلالات جنسي...

Saturday, August 22, 2009

مبارزه فراگير با آنفلوانزا با مصرف سير

بي شك طي دهه‌هاي اخير بيشتر مردم دنيا با خواص متعددي از گياه افسانه‌اي (غذا و دارويي) سير آشنايي پيدا كرده‌اند كه از جمله اين اثرهاي درماني آن...

Monday, August 17, 2009

درمانگري چاي سبز

مردم چين از ديرباز چاي سبز را به عنوان يک نوشيدني دارويي مصرف کرده و مي کنند و به دليل اهميت ويژه اين گياه، اصول خاصي نيز براي تهيه آن دارند....

Monday, August 17, 2009

از توت فرنگي تا شاتوت

اگر مي‌خواهيد به بيماري‌هاي مزمن ريوي، قلبي‌عروقي، فشارخون، ديابت و انواع سرطان‌ها مبتلا نشويد، در کنار رعايت تمام توصيه‌هايي که قبلا برايتان...

Monday, August 17, 2009

گردو و خواص درماني آن

نام گردو به هر گونه درخت از رده Juglans که به خانواده گردوها یا Juglandaceae تعلق دارد اطلاق می شود. آنها درختانی برگریز هستند به ارتفاع 45-10...

Friday, August 14, 2009

چه دل پري دارد اين مرغ!

متخصصان تغذيه، ورود گوشت سفيد به سبد غذايي خانوار را عادت غذايي مثبتي مي دانند که براي تک تک اعضاي خانواده، فوايدي را به همراه دارد و به همين...

Sunday, August 9, 2009

رازيانه

گياه پايدارو بلندي است با عطر مناسب و دائمي.اين گياه از خانواده جعفري محسوب مي شود و متعلق به اروپاي جنوبي است که ساليان سال از آن به عنوان يک...

Saturday, August 8, 2009

شلغم و خواص آن

ـ مقداري از شلغم را به صورت خام بخوريد.پختن شلغم سبب از بين رفتن «گلکوسينوليت»آن مي شود. ـ شلغم يکي از بقولات بسيار مقوي و مغذي است که به سبب...

Saturday, August 8, 2009

پنير،محصول لبني پرفايده

"پنير"از مهم ترين محصولات لبني است که از شير بيشتري در تهيه آن استفاده مي شود. به طور متوسط براي تهيه يک کيلوگرم پنير، تقريباً 14 تا 25 ليتر...

Monday, August 3, 2009

کوچولي پرفايده(زالزالک)

-براي معالجه سوءهاضمه و بند آمدن اسهال، آن را بسوزانيد و بخوريد. -عصاره آبي آن براي تقويت قلب، درمان تنگي نفس ناشي از ضايعات قلبي، بزرگ شدن...

Saturday, August 1, 2009

ده ها خاصيت ده ماده غذايي

-محرک دستگاه ايمني -ضد انگل روده اي -مفيد براي معده، طحال، روده بزرگ، ريه -داراي خاصيت ضد عفوني کننده -مفيد در بهبود سرماخوردگي -مفيد در...

Saturday, August 1, 2009

ميوه اي با خواص بي شمار (سيب)

منشاء درخت سيب در شرق اروپا و جنوب غربي آسيا بوده است و از آن جا به مناطق مختلف با دماهاي متفاوت گسترش يافته و در طول قرن ها در طي پيوندها و...

Saturday, August 1, 2009

آن چه همه دوست دارند (خواص قارچ)

از هزاران سال پيش انسان ها قارچ را مي شناختند. در تمدن هاي باستان، مردم از قارچ براي تهيه غذا و دارو استفاده مي کردند. به طور کلي قارچ ها را...

Saturday, August 1, 2009