لو اردنا التکلم عن فوائد التوت او مايسمی بالتکي فهي کثيرة کما ان کميات التوت کثيرة ومتوفرة في الاسواق ، وهناک التوت البري المجفف ، عصير التوت الطبيعي ، التوت الأسود و التوت الأبيض قال الامام الشافعي: "ورق التوت دليل على قدرة الله".
و معنى ذلك أن ورقة التوت الواحدة إذا أكلها دود القز أخرج حريراً، وإذا أكلها النحل أخرج عسلاً، وإذا أكلها الظبي أخرج مسكاً ذا رائحة طيبة.
تنتمي شجيرات التوت الى العائلة الوردية وهي دائمة الخضرة ووجد في دراسات اجريت على خلايا البشر أن مركبات التوت تحاصر الجذور الحرة وتمنع التخرب الحاصل في خلايا الكبد والقولون والذي قد يهيئ للسرطان.
الاهمية الغذائية للتوت .
تمتاز ثمار التوت بغناها بمضادات الاكسدة اكثر من اي ثمرة اخرى فضلا عن غناها بفيتامين C والالياف والكيماويات النباتية مثل التانين والفلافونوئيد والسيانيدين ذات الخصائص المضادة لنشوء السرطان ويحتوي على الكاتشينيات المضادة للاكسدة التي تنقص من خطر مرض القلب وتوقف عمل الهيستامين المحدث للحساسية .فوائد التوت
وجد في دراسات اجريت على خلايا سرطان الرئة ان خلاصات التوت قد ثبطت نمو السرطان يمنع الإصابة بالقرحة . يحمي التوت جسم الإنسان من تكون الحصى.يحمي التوت التعرض إلى ارتفاع الكوليسترول . يحافظ التوت على معدل نبض دقات القلب. يحمي التوت من احتمال ظهور التجاعيد والهرم . التوت يحمي من ضمور الأعصاب .ينشط التوت الدورة الدموية لدى الانسان يحمي التوت من الإصابة بالربو.
التوت غني بفيتامينات (أ،ب،ج) التوت مهم لأمراض الكبد التوت يفيد في حالات الضعف الجنسي التوت مفيد في حالات السكر التوت مفيد في حالات فقر الدم التوت مفيد في حالات حرقان المعدة التوت مفيد في حالات الكحة التوت غني بالفسفور والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس.
كوب يومي من عصير التوت يساعد في علاج التهاب الحويصلات ولعلاج السعال الديكي يستخدم التوت كمدر للبول يستخدم التوت كمضاد للالتهاب يستعمل التوت لعلاج الروماتيزم يخفف التوت من آلام الحيض لدى النساء يستعمل التوت كعلاج طبيعي لفقر الدم يستعمل التوت لامراض البلهارسيا يعتبر فاتح للشهية التوت له دور في تقليل حالات الشعور بالعطش.
التوت له دور في إزالة حموضة المعدة يستعمل في حالات ضيق المسالك التنفسية. يستعمل التوت لعلاج حب الشباب يستعمل التوت لتنعيم البشرة يمكن استخدام التوت الطازج و هرسه كقناع للوجه لمدة من 20 إلى 30 دقيقة ثم يزال بعد ذلك بالماء الفاتر ويغسل الوجه بماء الورد وتكرر هذه العملية مرتين في الأسبوع.
التوت في الطب الحديث
يعتبر التوت مفيداً جداً في: حالات فقر الدم وأورام الحلق واللثة. يساعد في خفض درجة الحرارة و حالات الحميات والحصبة. يستخدم عصير التوت مع الأدوية بغرض التلوين وتحسين الطعم. إنّ جذور التوت لها خواص مسهلة للمعدة والأمعاء وطاردة للديدان.هناك دراسات علمية تؤكد أن التوت مفيداً لحالات الضعف الجنسي.
يعمل التوت على خفض نسبة السكر في الدم والبول ، وكذلك مفيد لأمراض الكبد وحالات السعال والحصبة. يحتوي على فيتامينات (A) و(B1) و(C). فهو مقوي ومرطب ومطهر وملين، ويستعمل ضد الوهن النفسي والنزيف والإمساك والتهاب الأمعاء وعلل الصدر.يفيد التوت الشامي المصابين بفقر الدم وضعف الكبد والسعال والحصبه والجدري وأورام الحلق واللثه ويخفف الحرارة والعطش.
أنواع التوت
التوت البري - فوائده من أهم فوائد التوت البري أنه يساعد في السيطرة على التهابات المسالك البولية المؤلمة . تنشط الدورة الدموية في جسم الإنسان بالإضافة إلى أنه يساعد في علاج التهاب الحويصلات يحتوي التوت على حمض التنيك المركز الذي يمنع بدوره تأكسد معدلا الكوستوريل السيئة و بالتالي يحمي الإنسان من إصابة تصلب الشرايين.إنّ حمض التنيك هو عامل مساعد في الحفاظ على القلب الصحي السليم و يخفف من أزمات الربو و يعمل أيضاً كمبيد للبكتريا كما يؤثر على حمضية البول و يقي الإنسان من استعداد جسده لتكوين الحصوات. يساهم في رفع مستوى كوليسترول البروتين الدهني و الذي يساعد في الحفاظ على صحة الشرايين من خلال التخلص من الكوليسترول الضار.
التوت الأسود
كلما ذكر التوت في المجال العلاجي ، يكون هو المقصود.فوائده للبشرة
إنّ التوت الأسود غني بفيتامين ج و فيتامين أ هذا بالإضافة إلي المواد المضادة للأكسدة . ويُعبر اللون الداكن للتوت على مستوي عالٍ من مضادات الأكسدة و التناول المنتظم للتوت الأسود يساعد في تجديد خلايا البشرة .
لترطيب البشرة يحتوي التوت الأسود على ما يقارب 85% من الماء كما أنه يحتوي علي نسبة كبيرة من الألياف و جميع هذه العناصر ضرورية لصحة البشرة . بالإضافة إلي أن تناول التوت بانتظام يساعد علي التخلص من السموم في الجسم و الحفاظ علي مرونة الجلد . للصحة علاج اللثة: يتم إستخدام أوراق التوت الأسود لعلاج إلتهابات اللثة وقف نزيف اللثة
نزيف الحيض :
يتم إستخدام هذه الفاكهة لتنظيم الحيض و تنشيط الرحم بالإضافة إلى أن وراقها تساعد في التخفيف من نزيف الحيض.مرض السكري :
يحتوي التوت الأسود علي البوتاسيوم و الذي يساعد علي تقليل الأنسولين، ويفضل استخدامه مدة لا تقل عن أسبوع عظام صحية : بسبب احتواء التوت على نسبة عالية من الكالسيوم فإنّ ذلك يسهم في تقوية العظام .خلايا الدم الحمراء :
نعتبر تمار التوت من الثمار التي تحتوي علة معادن مثل البوتاسيوم و المنجنيز و النحاس و المغنسيوم و التي بدورها تساعد كثيراً في إنتاج خلايا الدم الحمراء و البيضاء.التوت الأحمر :
فوائده يشارك في العمليات الإستقلابية للبروتينات والسكريات. يحتوي التوت الأحمر في كل 100 غرام منه علي غرام واحد من البروتين ، وعلي ثمانية غرامات من السكريات. يعتبر من الفواكة المثالية التي تضاف إلي الأنظمة الغذائية بسبب أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة.مهم للمصابين بالداء السكري وذلك لأن التوت غني بمعدن البوتاسيوم المهم لتأمين حسن سير ؛ التنبيهات العصبية، العضلية، ولتنظيم ضربات القلب بالإضافة إلى المحافظة علي أرقام طبيعية للضغط الشرياني .
يحتوي التوت الأحمر على معدن الماغنيزيوم الذي يعتبر معدن مهم لإنتاج الطاقة علي مستوى الخلية ؛ وذلك لأنه يساعد في تصنيع البروتينات، وفي آلية التقلصات العضلية وضربات القلب والإتصا لات العصبية بالإضافة إلى أنه يتدخل في تكوين العظام. إنّ التوت الأحمر غني بالفيتامينات خصوصاً (ث) المهم جداً لتركيب النواقل العصبية ، تشكيل الكولا جين بالإضافة إلى تعزيز قدرات الجسم المناعية .
عصير التوت
استخدم عصير التوت البري منذ قديم الزمن في علاج الكثير من المشاكل الصحية؛ نظراً لاحتوائه على مكونات غذائية فريدة قد لا تتواجد في غيره من الأطعمة، ويمتاز عصير التوت البري بنكهته اللذيذة والمنعشة خصوصاً إذا تمّ تناوله في فصل الصيف، موطنه الأصلي هو أمريكا الشمالية.هذه الثمرة تستخدم كغذاء مقوٍّ للجسم، وهي درع واقٍ ضد الأمراض إضافة إلى فائدتها في تصنيع المنتجات الطبيّة العلاجية والتجميلية . ويحتوي عصير التوت البري على نسبة عالية جداً من مضادّات الأكسدة تفوق تلك الموجودة في باقي أنواع الخضار والفواكه، إضافةً إلى فيتامين سي ونسبةً من المياه، والطاقة، والبروتين، والكربوهيدرات، ومعادن الكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والفسفور، والبوتاسيوم، والزنك، والصوديوم، كذلك يحتوي على فيتامينات الثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين ب6، وفيتامين ي، وفيتامين ك
فوائد عصير التوت البري
يفيد عصير التوت البري في منع نمو وانتشار الخلايا السرطانيّة وسرطانات البلعوم والبروستاتا والمعدة والقولون والثدي، نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من مضادّات الأكسدة خاصّةً مادة تسمى " بروانثوسيانيدينس " المقاومة للسرطانات المختلفة .عصير التوت يعيق نشاط البكتيريا الضارة في المعدة ويمنع التهاباتها، ويقضي على الجرثومة الملوية البوابيّة التي غالباً ما تسبّب قرحة المعدة والإثني عشر، فتناول عصير التوت البري يقي من الإصابة بسرطان المعدة والقولون مستقبلاً.
يحتوي عصير التوت البرّي على كميّة عالية من الحمض الّذي بدوره يمنع تكوّن الحصى في الكلى والمثانة والحالب. هذا العصير يحمي القلب من الإصابة بالأمراض؛ كالجلطات القلبية، والدماغية، وتصلب الشرايين، ويوسّع الأوعية الدموية، ويمنع تراكم الكولسترول الضار على الشرايين نتيجةً لاحتوائه على مركّبات الفلافونويد .
يفيد عصير التوت في حماية الأسنان من التسوس ومن التهابات اللثة؛ فهو يحتوي على مركبات تمنع ترسّب بقايا الطعام والبكتيريا الضارّة بين الأسنان، الأمر الّذي يمنع تسوّسها، ويحسن الصحة العامة للأسنان ويقويها .
التوت البري مقوٍّ للبدن، ومعالج لمرض فقر الدم، ومحصّن ضد الأمراض البكتيريّة؛ فهو مناسب لعلاج نزلات البرد والزكام والإنفلونزا والتهابات الحلق واللوزتين، كما يحمي من الإصابة بالتهابات الأذن وأمراض الجهاز التنفسي التحسسي خاصةً عند الأطفال الصغار . يساعد عصير التوت البري على حرق الدهون المتراكمة في الجسم ومنع ترسّبها في أجزاء معيّنة؛ وذلك لغناه بالأحماض العضوية، فهي تساعد في إنقاص الوزن .
يحافظ هذا العصير على صحة البشرة، ويبطئ شيخوخة الخلايا، ويؤخّر ظهور التجاعيد على سطح الجلد . عصير التوت البري مفيد للحوامل؛ فهو يخفّض نسبة الكولسترول الضار وضغط الدم المرتفع لدى المرأة الحامل، ويخفّف من التقلّصات والتورّمات التي غالباً ما تعاني منها، كما أنّه يحسّن الدورة الدموية، ويضمن وصول الغذاء إلى الجنين في بطنها، ويعالج الالتهابات كافّةً في جسمها.
فوائد التوت الأبيض
لا يوجد أيّ نوع من الفواكه والخضروات إلّا واشتمل على العديد من الفوائد، والتي تحتوي على الفيتامينات التي تمدّنا بالصحة، والعافية لأجسادنا، بالإضافة إلى نكهتها الطيبة، ومذاقها اللذيذ، وأذّكر أيضاً إن هناك العديد من الفواكه التي لم نراها والتي لم تكتشف بعد، أمّا في موضوعي هذا سأتحدّث بشكل خاصّ عن فوائد التوت الأبيض.القيمة الغذائية للتوت الأبيض
يعدّ التوت الأبيض من الفواكه الغنية بفيتامين (أ، ب، ج) والذي بدوره يفيد في العلاج من أمراض الكبد، والسكري، والضعف الجنسي، والبلهارسيا، والكحّة، وحرقان المعدة واضطرابها، ومن فوائده الرائعة للبشرة أيضاً، ينعم البشرة ويضفي لها ملمساً رائعاً لغناه بالفسفور، والصوديوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والنحاس، كما أنّه يحتوي على كمية بروتين، ومواد دهنية وسكرية، وحمض الليمون، وتبلغ القيمة الحرارية لكل 100 جم من التوت حوالي 7.5 سعرات ممّا يجعله من الفواكه الفائقة الفائدة في فقر الدم.فوائد التوت الأبيض الطبية
وجد الطب للتوت الأبيض فوائد جمّة وهي: يحتوي التوت على تأثيراتِ قويّة، وفعالة في خفض درجة حرارة الجسم في حالات الحمية والحصبة، وللنزلات الصدريّة وضيق المسالك التنفسيّة. تعتبر ثمار التوت الطازجة ذات قيمة كبيرة لإزالة حموضة المعدة التي بدورها تحفز أمراض هبوط القوّة، والشعور بالكسل، والخمول. يساعد في علاج الاختناق والبحّة في الحلق، حيث يستخدم المريض عصيره كغرغرة أو شربه بعد عصره للتخلص من السعال.أثبتت الدراسات العلمية أنّ للتوت تأثيراً هرمونيّاً ذكريّاً، حيث يعتبر مفيداً في حالات الضعف الجنسي. يعمل التوت الأبيض على خفض نسبة السكر في الدم والبول، مما يترك أثراً مفيداً جداً لأمراض الكبد. يدخل التوت الأبيض في علاجات الحروق والقروح، بحيث يستخدم بعد هرسه كطلاء يوضع على المكان المصاب .
يساعد في تنعيم البشرة، بالإضافة إلى كونه علاجاً ومطهراً لحب الشباب، ولكِ سيدتي هذه الطريقة للحصول على بشرة ومشرقة ونضرة، فبإمكانك الاستفادة من ثمار التوت الطازج عن طريق هرسه جيداً، وفرده على الوجه على هيئة قناع لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثون دقيقة وبعدها تستخدمي ماء الورد الفاتر لغسل وجهك -كرري هذه العملية مرتين أسبوعياً.
كان لابن البيطار عالم الصيدلة وشيخ العشابين في الأندلس رأيه عن التوت الأبيض، حيث قال أنّه حابس للأورام وقابض لها، أمّا داوود الأنطاكي فقد وجد أنّ التوت يصلح الكبد ويكون شحماً، ويطفيء لهيب العطش، ويفتح الشهية والسدد، وينفع لأورام الحلق، واللثة، والجدري.
التوت الأسود Morus nigra،
ويسمى أيضاً بالتوت الشامي، يُصنّف ضمن الأشجار المعمّرة، وتعتبر مناطق الشرق الأوسط موطناً له والمناطق الجنوبية الغربية من قارة آسيا، ويعود تاريخ زراعته إلى قرون بعيدة الأمد.ويطلق عليه أيضاً ملك التوت، ويمتاز بمذاقه الحلو، ويمتلك عدداً من الفوائد العلاجيّة نظراً لقيمته الغذائية التي يمتاز بها، فتحتوي كل مائة غرام من التوت الأسود على 1.5 غرام من البروتين، و105 غرام ماء، ونسبة من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات، وألياف غذائية وأحماض أمينية، والفيتامينات.
الوصف النباتي
يتراوح طول ثمرة التوت الأسود نحو 3سم، ويميل لونها إلى الخمري المسوّد، وتتصف ثمرتها بصغر الحجم، وتتخذ شكل العنقود متراص الحبيبات الصغيرة، يصل ارتفاع شجرة التوت الأسود إلى ثلاثة عشر متراً كحد أقصى، بينما يبلغ طول ورقتها إلى عشرين سم وبعرض 10 سم، تكون ورقة شجرة التوت الأسود خشنة من الناحية السفلية بينما يتصف الوجه العلوي باللمعان، ويكون لونها أخضر غامقاً.فوائد التوت الأسود
يعتبر التوت الأسود مضاداً للأكسدة . يمنع الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. يدخل في علاج الزهايمر. يحتوي على مادة الأنثوسيانين التي تساعد على قتل الخلايا السرطانية في القولون والمريء والجلد. يساهم في تحسين مستوى الرؤية. قلل من خطر ارتفاع ضغط الدم ويحد منها. يمّد الجسم بفيتامين c الذي يفيد مرضى السكري. يمّد الجسم بالطاقة والنشاط. يغذي الشعر ويفيد البشرة. يمنح المشيمة لدى المرأة الحامل الكفاءة العالية، كما يحدّ من حالات التعب التي ترافق الحمل. ينشط الدورة الدموية لدى المرأة الحامل. يخفض نسبة حالات الإجهاض.المصدر : تحقيق راسخون 2016
