زغال اخته این میوه پرخاصیت، بومی غرب آسیا و جنوب اروپاست و در کشور ما در ارسباران و روستای هیر در قزوین کاشت می‌شود. زغال اخته قبل از رسیدن طعم تند و تیزی دارد، اما وقتی که می‌رسد طعم ترشی پیدا می‌کند....

سبزی تره یک نوع سبزی خوراکی است که بخش مصرفی آن بخش پایه‌ای و سفید ساقه‌های آن می‌باشد. سبزی تره در اصل از منطقه‌های مدیترانه‌ای به عنوان یک سبزی مورد استفاده قرار می‌گرفته است و امروزه در سراسر جهان به...

روغن کنجد، این مایع طلایی‌رنگ با عطر و طعمی دلنشین، از دیرباز در فرهنگ‌ها و تمدن‌های مختلف جایگاهی ویژه داشته است. امروزه این روغن نه‌تنها به‌عنوان یک چاشنی خوشمزه در آشپزی، بلکه به‌عنوان یک داروی گیاهی...

گیاه جعفری بی‌نهایت مفید بوده و حاوی ترکیباتی است که می‌توانند از شما در برابر سرطان دفاع کرده و سیستم ایمنی‌تان را تقویت کنند. جعفری دارای ویتامین‌های C، K و A بوده و مواد معدنی زیادی مانند آهن، کلسیم...

شاهی از سبزیجات شفابخش بهاره است و بیشتر به صورت خام مصرف می شود ولی متاسفانه مثل سایر سبزی ها چندان شناخته شده نیست و کمتر مورد استفاده قرار می گیرد، این در حالی است که ممکن است در مقایسه با برخی سبزی...

محبوبیت روغن نارگیل در سال‌های اخیر افزایش یافته است، زیرا ادعا می‌شود که می‌تواند همه چیز را از کمک به کاهش وزن تا کند کردن پیشرفت بیماری آلزایمر انجام دهد. بسیاری از تولید کنندگان شروع به استفاده از...

نشاسته مهم‌ترین کربوهیدرات در رژیم غذایی است که انرژی بدن را تامین می‌کند و حاوی فیبر، کلسیم، آهن و ویتامین B است. بر خلاف باور عموم نشاسته چاق کننده نیست و فواید بسیاری دارد. در این مقاله به بررسی خواص...

گوشت بوقلمون به دلیل بافت ویژه ای که دارد هنگام طبخ حجم خود را از دست نمی دهد و در مقایسه با گوشت قرمز از اهمیت بسیاری برخوردار است ولی این تنها مزیت گوشت بوقلمون نیست و در بحث خواص در حدی پیشتاز است که...

هر زمان که بحث غذاهای سالم و مفید به میان بیاید احتمالا همه‌ی ما تنها به سالاد فکر می‌کنیم. سالادها انواع گوناگونی دارند و به‌عنوان یکی از بهترین و سالم‌ترین غذاها شناخته می‌شوند. این هم جای تعجبی ندارد...

خواص سبزیجات خیلی بالاست و همه باید سبزیجات بیشتری بخورند. اساس هر برنامه غذایی سالم با سبزی‌ها شروع می‌شود، چون آنها از مواد مغذی غنی هستند و مجموعه‌ای از تحقیقات ثابت می‌کند که سبزی به جلوگیری از بیماری‌های...