سالاد با کنسرو ماهي تن و لوبيا و چاشني فرانسوي

براي تهيه اين سالاد مي توانيد از هر نوع لوبياي کنسروي که در دسترستان است استفاده کنيد. همچنين به جاي زيتون کالاماتا مي توانيد از زيتون محلي خودتان...

Sunday, August 14, 2011

استيک ماهي تن با کرم آووکادو، نان داغ و بلال

1- فلفل ها را درشت خرد کنيد. 2- روغن را داخل يک ماهي تابه کوچک داغ کنيد، پياز و سير را درون آن تفت دهيد تا پياز نرم شود. ضمن هم زدن اورگانو،...

Sunday, August 14, 2011

ساشيمي با چند نوع سبزي و سالاد کلم

ساشيمي به ماهي تن و سالموني گفته مي شود که پس از صيد تحت شرايط خاصي نگهداري مي شود. بهتر است قبل از خوردن هر نوع ماهي خام از افراد و مراجع ذي...

Sunday, August 14, 2011

سالاد ماهي تاهيتيايي

1- ماهي را از وسط نصف کنيد. استخوان و دل و روده آن را خارج کنيد. هر نيمه را از عرض به صورت نوارهاي 5 ميلي متري برش دهيد. تکه هاي ماهي و آبليمو...

Sunday, August 14, 2011

سالاد ماکاروني و ماهي آزاد با مايونز ليمويي

1- ماکاروني ها را داخل يک قابلمه بزرگ آب در حال جوش بريزيد تا فقط نرم شوند سپس آنها را آبکش کنيد زير شير آب سرد بگيريد و بگذاريد تا آبشان برود....

Sunday, August 14, 2011

سالاد قزل آلاي اقيانوسي با سس ترب کوهي

1- سيب زميني ها را با آب، بخار و يا درون مايکروويو بپزيد تا نرم شوند آنها را داخل آبکش بريزيد. وقتي که براي گرفتن در دست مناسب شدند، آنها را...

Sunday, August 14, 2011

سالاد ميگوي تند و ترش با ورميشل

1- ميگوها را پوست بگيريد، دل و روده ي آنها را خارج کنيد و دمشان را دست نخورده باقي بگذاريد. ورميشل ها را داخل يک کاسه بزرگ محتوي آب جوش بريزيد،...

Sunday, August 14, 2011

سالاد ماهي مرکب، سوسيس و گوجه فرنگي

1- شکم ماهي را باز کنيد. روي گوشت ماهي از درون خطوطي به صورت ضربدري ايجاد کنيد سپس به شکل نوارهاي 2سانتي برش دهيد. 2- سوسيس ها را داخل يک ماهي...

Sunday, August 14, 2011

سالاد ژامبون با سس سرکه خردلي

1- لوبيا را آب پز يا بخارپز کنيد يا درون مايکروويو بپزيد تا نرم شوند، بعد آنها را داخل آبکش بريزيد و زير شير آب سرد بگيريد و کنار بگذاريد تا...

Sunday, August 14, 2011

سالاد گوشت و فندق

اُدون، يا رشته هاي ژاپني که از آرد گندم مي شوند، معمولاً به شکل تازه فروخته مي شوند اما شما به راحتي مي توانيد خشک آن را از فروشگاههاي مواد غذايي...

Sunday, August 14, 2011

سالاد گوشت گوسفند، نارگيل، ليمو و توفو

ريحان تايلندي، هم به لحاظ شکل و هم به لحاظ طعم و مزه با ريحان شيرين متفاوت است. برگهاي اين نوع ريحان کوچکتر و ساقه هاي آن بنفش رنگ است و طعمي...

Sunday, August 14, 2011

سالاد سيب زميني کبابي و ژامبون ترد و ادويه دار

1- فر را روي دماي داغ تنظيم کرده و آن را روشن کنيد. 2- سيب زميني ها را به روغن آغشته کنيد و آنها را روي سيني فر بچينيد. روي آنها را نپوشانيد...

Sunday, August 14, 2011

سالاد مخلوطي از چند کلم با سوسيس دودي

کلم چيني که به آن کلم پکني هم مي گويند داراي برگ هاي کشيده و به رنگ سبز کم رنگ است. آن را مي توانيد خرد کنيد و به شکل پخته( آب پز، بخارپز، سرخ...

Sunday, August 14, 2011

سالاد اسفناج، گوشت و تخم مرغ آب پز

1- تکه هاي گوشت را داخل يک ماهي تابه ي بزرگ و نچسب بپزيد گهگاه هم بزنيد تا ترد شوند، بعد بگذاريد خنک شوند. 2- در اين فاصله سس سرکه سيردار را...

Sunday, August 14, 2011

سالاد لارب

1- روغن را داخل يک ماهي تابه بزرگ و نچسب داغ کنيد فلفل، سير و زنجبيل را حدود 2دقيقه و يا تا وقتي که عطر و بوي اين مواد بلند شود، درون آن تفت...

Sunday, August 14, 2011

سالاد گوشت و لوبيا چشم بلبلي

1- گوشت، گشنيز، فلفل، پاپريکا و روغن را داخل يک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنيد. روي کاسه را بپوشانيد و آن را به مدت سه ساعت يا يک شب در يخچال بگذاريد....

Sunday, August 14, 2011

گوشت گوسفند زاتاري با سالاد گرم نخود

زاتار( Za'atar)، مخلوطي از دانه کنجد بو داده، مرزنگوش خشک، آويشن و سماق است. شما مي توانيد آماده ي آن را در برخي از فروشگاههاي مواد غذايي تهيه...

Sunday, August 14, 2011

سالاد با گوشت گوسفند به سبک يوناني

اسکورداليا نوعي سس يوناني تند و تيز است که با نان( گاهي اوقات سيب زميني) سير، آبليمو و روغن زيتون ساخته مي شود و آن را مي توان تقريباً با هر...

Sunday, August 14, 2011

سالاد گوشت گوسفند و راتاتوي با سس پستو

1- فر را روي دماي خيلي داغ تنظيم و روشن کنيد. دو ظرف بزرگ و کم عمق فر را چرب کنيد. 2- مخلوط بادمجان، کدو، پياز، فلفل دلمه اي، گوجه فرنگي، سير...

Sunday, August 14, 2011

استيک دسته دار نعنايي با لوبيا سبز تازه

1- تکه هاي گوشت، روغن، آبليمو، سير، نعناع خرد شده و نيمي از پوست ليمو را داخل يک کاسه بزرگ بريزيد و آرام هم بزنيد تا همه تکه هاي گوشت به اين...

Sunday, August 14, 2011