سالاد مرغ، کومارا و راکت با سالساي گردويي

1- درون يک کاسه بزرگ، مرغ، روغن، سير، پوست ليمو، آبليمو و گردوها را با هم مخلوط کنيد، روي آنها را بپوشانيد و مدت 2ساعت در يخچال قرار دهيد. 2-...

Sunday, August 14, 2011

سالاد مرغ و برنج با سس نام جيم

1ـ داخل يک قابلمه متوسط آب را جوش بياوريد، مرغ، رازيانه و زنجبيل را درون آن بريزيد، درب قابلمه را بگذاريد و حدود 10 دقيقه يا تا زماني که مرغ...

Sunday, August 14, 2011

سالاد مرغ سزار

در اصل سالاد سزار اولين بار در تيجونا مکزيکو، زماني طي سالهاي دهه 1920 در رستوراني که توسط سزار کارديني اداره مي شد، اختراع شد. از آن زمان به...

Sunday, August 14, 2011

سالاد مرغ به شيوه اي سنتي

1ـ درون يک قابلمه بزرگ آب و استاک مرغ را به جوش آوريد، تکه هاي مرغ را داخل آن بياندازيد، درب قابلمه را ببنديد و حدود 10 دقيقه و يا تا زماني که...

Sunday, August 14, 2011

سالاد ماکاروني با جگر مرغ و پسته

1ـ لازانيا را داخل يک قابلمه بزرگ آب جوش بريزيد، درب قابلمه را نبنديد و منتظر شويد تا لازانيا فقط نرم شود، بعد آنها را آبکش کنيد و زير شير آب...

Sunday, August 14, 2011

سالاد بال مرغ با لوبيا قرمز

1ـ تکه هاي مرغ، سس کچاب، آبليمو و سير را درون يک کاسه متوسط با هم مخلوط کنيد، روي کاسه را بپوشانيد و آن را براي يک شب در يخچال قرار دهيد. 2ـ...

Sunday, August 14, 2011

سالاد جوجه ژاپني

1ـ مرغ را داخل يک قابلمه محتوي آب جوش بگذاريد، درب قابلمه را ببنديد و حدود 10 دقيقه و يا تا زماني که کاملاً بپزد آن را روي اجاق بگذاريد. آنگاه...

Sunday, August 14, 2011

سالاد مرغ، ليموي کنسروي و لوبيا سبز

ليموي کنسروي يک ماده اوليه مهم در آشپزي آفريقاي شمالي است. ليموها را با آب نمک براي چند ماه درون بطري نگه مي دارند، پس از آن ليموها به لحاظ عطر...

Sunday, August 14, 2011

سالاد جوجه دودي و آرتيشو با سس کَبَر( caper)

1ـ هر فلفل دلمه اي را چهار قسمت کنيد، دانه و غشاي داخلي آن را خارج کنيد و دور بريزيد. فلفلها را درون فر خيلي داغ قرار دهيد تا زماني که پوستشان...

Sunday, August 14, 2011

سالاد اردک کبابي و سبزيجات سرخ کرده( به سبک چيني)

1ـ دماي فر را روي درجه داغ تنظيم کنيد و آن را روشن کنيد. 2ـ اردک را چهار قسمت کنيد، استخوان هاي آن را جدا کنيد و دور بريزيد. گوشت اردک را به...

Sunday, August 14, 2011

سالاد برنج؛ نخود و پپيتا با کوکوي سيب زميني کومارا

پپيتا، مغز بو داده ي تخم کدو است که هم به عنوان يک ماده ي اوليه در آشپزي کاربرد دارد و هم مي توان آن را به عنوان يک ميان وعده سبک مصرف کرد. اين...

Sunday, August 14, 2011

سالاد لوبيا سفيد

1ـ لوبياها، پياز، گوجه فرنگي، پنير و زيتون ها را درون يک کاسه متوسط با هم مخلوط کنيد. 2ـ سس سرکه را تهيه کنيد. 3- روي سالاد از سس سرکه اي که...

Sunday, August 14, 2011

سبزيجات کبابي با سس ريحان

1ـ روغن ليمويي را تهيه کنيد. سس ريحان را نيز آماده کنيد. 2ـ هر فلفل دلمه اي را چهار قسمت کنيد، تخمها و غشاء داخلي آنها را جدا کرده و دور بريزيد....

Sunday, August 14, 2011

پولنتاي گياهي با سالاد گوجه فرنگي نيمه خشک و زيتون

1ـ درون يک قابلمه آب و استاک سبزيجات را با هم مخلوط کنيد، روي اجاق بگذاريد تا جوش آيد. به تدريج پولنتا را به اين مايه اضافه کنيد، مرتباً آن را...

Sunday, August 14, 2011

سالاد تورتليني و سبزيجات با سس ديجون ليمويي

1ـ با استفاده از يک کارد تيز با يک رنده V شکل، سبزيجات را برشهاي نازک بدهيد، آنها را درون يک کاسه بزرگ نسوز قرار دهيد. روي آنها را با آب در حال...

Sunday, August 14, 2011

فاتوش

همه ي مواد لازم جهت تهيه اين سس را درون يک شيشه در دار بريزيد. درب شيشه را محکم ببنديد و آن را خوب تکان دهيد. در هر پرس از اين سالاد 30/6 گرم...

Sunday, August 14, 2011

سالاد مخلوط سبزيجات با پوره بادمجان کبابي

1ـ درجه فر را به ميزان نسبتاً داغ تنظيم کنيد و آن را روشن کنيد. 2ـ هر فلفل دلمه اي را 4 قسمت کنيد دانه ها و غشاء داخلي آن را جدا کنيد و دور...

Sunday, August 14, 2011

سالاد توفو کنجدي

1ـ سس کنجد را آماده کنيد. 2ـ هر قالب توفو( خمير سويا) را از طول چهار برش دهيد، آب آنها را با کاغذ خشک کن به آرامي بگيريد. درون يک کاسه بزرگ...

Sunday, August 14, 2011

سالاد هالومي کبابي، مارچوبه و راکت

1ـ سس ماکاداميا را آماده کنيد. 2ـ لوبياها را با يکي از سه روش جوشاندن، بخارپز کردن و يا به وسيله ي مايکروويو بپزيد تا فقط نرم شوند. سپس آنها...

Sunday, August 14, 2011

سالاد املت کنجددار و مخلوط سبزيجات ترد

1ـ درون يک ظرف بلور بزرگ، تخم مرغ ها را با شير، سير و کنجدها هم بزنيد تا خوب با هم مخلوط شوند. 1/4 از اين مخلوط را داخل ماهي تابه ي بزرگ داغ...

Sunday, August 14, 2011