فنجان هاي کرم موکا

فر را در دماي 300 درجه فارنهايت گرم کرده و 8 عدد فنجان با گنجايش 125 ميلي ليتر در سيني فر بچينيد. پودر قهوه اي را در ظرفي بريزيد، سپس شير و شکر...

Sunday, September 18, 2011

سوپ کدو

کدو را خوب شسته و با پوست خرد کنيد؛ تره فرنگي را حلقه اي برش داده و در آب يک ساعت خيس نموده و سپس بشوييد تا کاملاً تميز شود؛ هويج را شسته، پوست...

Sunday, September 18, 2011

سوپ ذرت

فلفل ها را در ماهيتابه تفت دهيد تا پوست آن حالت تاول پيدا کند سپس آن ها را در کيسه پلاستيکي قرار دهيد و در کيسه را ببنديد که بخار در آن بماند....

Sunday, September 18, 2011

جوجه کباب با سس خردل و رزماري

آب ليمو، سس خردل، روغن مايع، رزماري خرد شده و نمک و فلفل را با هم مخلوط نموده تا به صورت سس در آيد. ران هاي مرغ را به مدت 3 ـ 2 ساعت در اين سس...

Sunday, September 18, 2011

همبرگر ماهي

ابتدا فيله ماهي و ذرت را چرخ کرده و سپس پياز و فلفل دلمه اي، سيب زميني و پنير را رنده کنيد؛ اسفناج را هم بخارپز کنيد. در کاسه بزرگي تخم مرغ،...

Sunday, September 18, 2011

املت سبزيجات

سفيده و زرده تخم مرغ ها را جدا کنيد. سفيده تخم مرغ را با آب و کرم تارتار مخلوط نموده و آنقدر بزنيد تا کاملاً سفيد و پفکي شود؛ سبزيجات را با زرده...

Sunday, September 18, 2011

کوکو سيب زميني شکم پر

سيب زميني را با آب بپزيد سپس صبر کنيد تا سرد شود. پوست آن را بگيريد و با رنده ريز رنده کنيد. تخم مرغ، زعفران، نمک و فلفل را اضافه کنيد، هم بزنيد...

Sunday, September 18, 2011

مرغ گريل شده

هميشه پخت مرغ گريل شده با مشكل خشك شدن گوشت آن همراه است. اما با اين طريق نظر شما عوض مي شود. اگر مرغ شما ريز باشد يعني يك كيلوگرم و يا كمتر...

Saturday, September 17, 2011

زيرابگن

ابتدا بادمجان ها را شسته با پوست از طول چهار برش دهيد و به شكل اريب بريده كنار بگذاريد. سپس پياز را خرد كرده سرخ كنيد و قبل از طلايي شدن پياز،...

Saturday, September 17, 2011

خوراك سيب زميني با گوشت چرخ شده

سيب زميني ها را پوست كنده و بشوييد. سپس به ضخامت نيم سانتي متر ورقه ورقه كنيد. در تابه اي روغن بريزيد و هر دو طرف سيب زميني ها را چند دقيقه سرخ...

Saturday, September 17, 2011

بورك پنير و سيب زميني

تخم مرغ، شير، روغن مايع، نمك، شكر، پودر خمير ترش و آرد را با هم مخلوط كنيد تا خميري يك دست به دست آيد. (براي به دست آوردن خمير مطلوب ممكن است...

Saturday, September 17, 2011

تريد تاس كباب (مرقوق)

آرد را الك كرده، سپس با آب آن را خمير كنيد. در ظرف را پوشانده و به مدت يك ساعت كنار بگذاريد. پياز و سير را با روغن تفت داده، گوشت خرد شده را...

Saturday, September 17, 2011

هات چاكلت هاي كوچولو

فر را با دماي 190 درجه ي سانتي گراد (375 درجه فارنهايت) گرم كنيد. داخل 30 عدد از قالب هاي مخصوص مافين كاغذ مخصوص مافين يا كيك يزدي قرار دهيد....

Saturday, September 17, 2011

نان گردويي با آرد سيب زميني

آردها، شكر، نمك و مايه خمير را با هم مخلوط كنيد. مواد را به دو قسمت مساوي تقسيم كرده، به نيمي از آن پودر كاكائو اضافه كنيد. كره را هم به دو قسمت...

Saturday, September 17, 2011

پيتزاي ايراني ماهي با طعم دودي (با خمير پيتزاي دو پخت)

آرد و بيكينگ پودر، پودر سير و نمك را با هم در كاسه اي الك كنيد. سپس پودر خمير ترش و شكر را اضافه هم بزنيد. حال ميان آن را كمي گود كرده ماست و...

Saturday, September 17, 2011

شنيتسل فيله گوساله با رويه تخم آفتابگردان

پرتقال ها را فيله كنيد. آلو خشك ها را به چهار قسمت برش بزنيد. روغن زيتون را در تابه گرم كرده، شكر قهوه اي را اضافه كنيد. وقتي شكر كاراملي شد...

Saturday, September 17, 2011

آرانچيني اسفناج

سيني مخصوص شيريني پزي 30×20 را با كاغذ روغني بپوشانيد. در قابلمه ي كوچكي روغن زيتون را ريخته و روي حرارت متوسط پياز را يك دقيقه تفت دهيد. سپس...

Saturday, September 17, 2011

صبحانه سوسيس و اسفناج

ابتدا فر را روي 200 درجه ي سانتيگراد روشن كنيد تا داغ شود. ظرف فر 22×33 سانت را چرب كنيد. در تابه مناسبي سوسيس ها را سرخ كرده و كنار بگذاريد....

Saturday, September 17, 2011

كته قالبي پرتقالي با كباب دو رنگ

ابتدا برنج را شسته، با 4 و يك دوم پيمانه آب سرد و نمك كافي به مدت 30 دقيقه خيس كنيد. سپس آب پرتقال، رنده ي پوست پرتقال، كره يا روغن و محلول زعفران...

Saturday, September 17, 2011

ماهي با سس ليمو و شويد

براي تهيه سس، كره را در قابلمه كوچكي روي حرارت متوسط گرم كرده، از روي حرارت برداريد. سپس نشاسته ذرت را با آب مخلوط كرده به كره اضافه كنيد. آب...

Saturday, September 17, 2011