مرباي تمشك و هلو

تمشك،هلو،شكر،آبليمو و آب را در ظرف مناسبي بريزيد .بعد ظرف را روي حرارت ملايم اجاق قرار دهيد و صبر كنيد تا شكر حل شود .سپس آن را بجوشانيد تا شربت...

Saturday, August 27, 2011

سالاد تند سيب زميني

سيب زميني را با پوست در مخلوط آب ونمك ، به مدت 15 تا 20 دقيقه بپزيد و بعد صبر كنيد تا كاملا خنك شود .بعد آن را خرد كنيد . سپس در كاسه ي ديگري...

Saturday, August 27, 2011

مرباي زردآلو

زردآلوها را بشوئيد ،از وسط ببريد و هسته ي آن را جدا سازيد .شكررا در لابه لاي آن بپاشيد و آب را بيفزائيد و به مدت 4تا 5 ساعت در يخچال بگذاريد...

Saturday, August 27, 2011

مرباي توت فرنگي

توت فرنگي ها را بشوئيد ، دم آن را بگيريد ، در ظرف نسوزي بريزيد و لابه لاي آنها شكر بپاشيد.آن گاه 4 تا 5 ساعت در يخچال بگذاريد .سپس بدون درپوش...

Saturday, August 27, 2011

توگي سَرداغي (ويژه خراسان)

پياز داغ ،زردچوبه،نمك،و فلفل را در تابه اي بريزيد ،گوشت را به آن بيفزائيد و تابه را روي اجاق بگذاريد.آن گاه با حرارت ملايم گوشت را تفت دهيد .سپس...

Saturday, August 27, 2011

لونگي (ويژه آستارا)

جوجه را پس از پاك كردن و شستن خشك كنيد و يك عدد قرص عصاره ي مرغ را داخل شكم جوجه و روي آن بماليد .بعد دومين قرص عصاره را خرد كنيد و با نيمي از...

Saturday, August 27, 2011

رُست چيكن پر ادويه

سينه مرغ را با مقداري روغن زيتون،پياز ،‌نيمي از سير،سركه ،سويا سس،فلفل قرمز و نمك ،آغشته كنيد تا مزه دار شود.در تابه ي مناسبي،كره،باقيمانده ي...

Saturday, August 27, 2011

اِگ رول

آرد ، تخم مرغ ها ، روغن مايع و نمك را در كاسه اي بريزيد و به تدريج آب بيفزائيد تا خميري حاصل شود كه موقع ورز دادن به دست نچسبد.خمير تهيه شده...

Saturday, August 27, 2011

سينه ي مرغ با سس ترخون

سينه ي مرغ را از وسط به دو قسمت مساوي ببريد و استخوان آن را جدا كنيد.آن گاه شكاف عميقي در يك طرفش ايجاد كنيد تا مانند پاكت شود. سپس روي آن نمك...

Saturday, August 27, 2011

پلويوناني

ابتدا مطابق دستورالعمل هاي گذشته ، برنج را آبكش كرده و دم كنيد. بعد يكصد گرم كره روي آن بگذاريد .حالا در تابه ي مناسبي (50گرم) كره بريزيد وروي...

Saturday, August 27, 2011

نانچاي كره اي

مايه خمير،شكرو يك چهارم پيمانه از آب ولرم را در كاسه ي كوچكي بريزيد و با هم مخلوط كنيد ،روي آن را بپوشانيد ودر جاي گرم قرار دهيد تا مايه خمير...

Saturday, August 27, 2011

تارت هلو

آرد را در كاسه اي الك كنيد ، كره را بيفزائيد و با نوك انگشتان ، با آرد مخلوط سازيد .آن گاه نمك ، شكر و تخم مرغ را اضافه و مخلوط كنيد تا خميري...

Saturday, August 27, 2011

سوربتوي ليمو

شكر ، آب ، آبليمو و پوست ليمو را در ظرفي بريزيد ،رويش را بپوشانيد و به مدت 2 ساعت كنار بگذاريد .آن گاه مخلوط را خوب هم بزنيد تا مطمئن شويد كه...

Saturday, August 27, 2011

موس توت فرنگي

توت فرنگي و 50 گرم شكر را با هم مخلوط كنيد ،در كاسه ي دستگاه غذاساز بريزيد و به شكل پوره درآوريد.آن گاه سفيده هاي تخم مرغ ، كرم تارتار،90 گرم...

Saturday, August 27, 2011

تارتلت پنير و انگور

آرد را در كاسه ي مناسبي الك كنيد و كره را به آن بيفزائيد.آن گاه كره را با آرد مخلوط كنيد.زرده هاي تخم مرغ و شكر را با همزن برقي بزنيد و به مواد...

Saturday, August 27, 2011

شيريني آلماني

فر(تاون)را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد گرم كنيد و سيني فر(تاون)را با كاغذ روغني بپوشانيد.بعد آرد ،پودرشكر و روغن را در ظرف مناسبي بريزيد و بادست...

Saturday, August 27, 2011

ويفر شكلاتي با كارامل

قالبي به اندازه ي 20×30 سانتيمتر را چرب كنيد و با كاغذ روغني بپوشانيد؛ به طوري كه از هر طرف 5 سانتمتر بالاترباشد .شكلات و كره را در كاسه اي بريزيد...

Saturday, August 27, 2011

تزئين كيك با ميوه هائي از خمير مارسيپان

آرد ، بيكينگ پودر و دارچين را با هم مخلوط كنيد ودر كاسه اي بريزيد .آن گاه روغن مايع ، شكر،تخم مرغ ها و عسل را در كاسه ي ديگري با هم مخلوط كنيد...

Saturday, August 27, 2011

كيك فرشته

سفيده هاي تخم مرغ را در كاسه ي تميز ، خشك و مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا كاملا فرم بگيرد.آن گاه كرم تارتار را بيفزائيد و دوباره سفيده...

Saturday, August 27, 2011

ساندويچ سرد ماهي تن

ابتدا قوطي حاوي ماهي تُن را قبل از باز كردن ،به مدت 15 دقيقه در داخل آب در حال جوش قرار دهيد (تا از پديد آمدن سم بوتوليسم در ماهي تن جلوگيري...

Saturday, August 27, 2011