رول مرغ و موتزارلا

فر را روي 180 درجه سانتي گراد گرم کنيد. سينه هاي مرغ را يک به يک درون کيسه فريزر قرار داده و با وردنه يا استيک کوب و با احتياط بکوبيد تا سينه...

Thursday, October 6, 2011

ميتلف موتزارلا

در يک کاسه ي بزرگ، گوشت چرخ کرده، آرد سوخاري، تخم مرغ، پياز و آويشن را کاملاً مخلوط کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنيد. يک دوم پيمانه از سس...

Thursday, October 6, 2011

پيتزا مرغ

فر را با حرارت 200 درجه سانتي گراد گرم کنيد. پياز را با مايونز، خامه، ماست سفت، سير، آويشن و پنير پارمزان مخلوط کرده و کنار بگذاريد. مرغ پخته...

Thursday, October 6, 2011

رولت ران مرغ با پيازچه

ران مرغ را از استخوان جدا کرده و درون کيسه فريزر به وسيله وردنه بکوبيد تا پهن شده و ضخامت آن حدود يک سانتي متر شود. زنجبيل، 2 قاشق سوپخوري سرکه...

Thursday, October 6, 2011

رولت مخصوص

تخم مرغ ها را در ظرفي شکسته، شير، روغن، نمک و فلفل را اضافه کرده، کمي با همزن بزنيد. آرد را کم کم اضافه کرده و با همزن بزنيد تا يک دست شود. تابه...

Thursday, October 6, 2011

رشته پلو با مرغ

برنج را شسته، نمک زده و بگذاريد 3 تا 4 ساعت خيس بخورد. مرغ را پاک کرده، شسته و کمي نمک بپاشيد. بعد در تابه با کمي روغن تفت دهيد تا بوي مرغ از...

Thursday, October 6, 2011

مرغ گردويي

فيله هاي مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنيد. سفيده هاي تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تا کف کند و موقع برگرداندن از ظرف بيرون نريزد. فيله ها را...

Thursday, October 6, 2011

هواري ميگو

لوبيا چشم بلبلي را پخته و آب آن را صاف کنيد. ميگو را تميز کرده و بشوييد و کمي نمک بزنيد و کنار بگذاريد تا آب آن برود. پياز را نگيني خرد و با...

Thursday, October 6, 2011

کوفته دست به گردن

برنج (مخلوط ايراني و باسماتي يا ايراني) را شسته و خيس کنيد. سپس همراه با نمک، يک قاشق چايخوري زردچوبه و مقداري آب (آن قدر که فقط روي برنج خيس...

Thursday, October 6, 2011

پاکوره

سيب زميني را با پوست بپزيد، سپس پوست گرفته و رنده کنيد. آرد گندم را در يک ليوان آب سرد حل کنيد و مراقب باشيد گلوله نشود. تخم مرغ ها را با آرد...

Thursday, October 6, 2011

ماهي شکم پر

ماهي درسته (با سر و دم) را بشوييد. باله هاي آن را قيچي بريده، نمک زده و کنار بگذاريد. پياز را خرد کنيد. سير را پوست گرفته و با زردچوبه بکوبيد....

Thursday, October 6, 2011

ماهي شکم پر شمالي

فلس هاي ماهي را گرفته، شسته و نمک بزنيد و در آبکش بگذاريد. سبزي را ريز خرد کنيد. پياز را رنده کرده و آب آن را بگيريد و مغز گردو را نيم کوب کنيد....

Thursday, October 6, 2011

قزل آلا با بادام

ماهي را شسته و کاملاً خشک کنيد. سطح دروني و بيروني آن را نمک و فلفل بپاشيد. سطح بيروني ماهي را به آرد آغشته کنيد، نيمي از کره را در يک تابه بزرگ...

Thursday, October 6, 2011

قزل آلاي شکم پر

فر را روي 180 درجه سانتي گراد داغ کنيد. سر ماهي ها را با چاقو جدا و کاملاً خشک کرده و کنار بگذاريد. نيمي از روغن را در يک تابه روي شعله متوسط...

Thursday, October 6, 2011

بيسکوئيت نوروزي با خمير نقاشي

کره را حدود نيم ساعت قبل (کمي بيشتر يا کمتر، بسته به محل و فصل) از يخچال خارج کنيد. کره ي به دماي محيط رسيده را در کاسه ي متوسطي ريخته و پودر...

Wednesday, October 5, 2011

شيريني حلقه اي اتريشي

آرد را در کاسه اي الک کرده و کره، زرده هاي تخم مرغ، پودر شکر، وانيل، رنده شده پوست ليمو و فندق را به آرد اضافه کنيد. مواد را با هم مخلوط کنيد...

Wednesday, October 5, 2011

اسلايس کاراملي

قالب مربع 23 سانتي متري را چرب کرده و کاغذ روغني بياندازيد به طوري که ديواره ها را نيز بپوشاند. آرد، پودر قند، نمک و کره ي سرد را داخل غذا ساز...

Wednesday, October 5, 2011

شکلات مغزدار

دايره هايي به قطر 4 سانتي متر روي کاغذ روغني بکشيد و شکلات تلخ (300 گرم) و شکلات سفيد (300 گرم) را جداگانه روي بخار آب ذوب کرده و هر کدام از...

Wednesday, October 5, 2011

شکلات بادام زميني

کره بادام زميني و کره نرم را روي بخارآب (يا داخل مايکروويو) قرار دهيد تا فقط کره ذوب شود. سپس پودر قند و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنيد تا کرم...

Wednesday, October 5, 2011

پف بادامي

کف سيني شيريني را کاغذ روغني انداخته و کنار بگذاريد. فر را با دماي 180 درجه سانتي گراد روشن کنيد. بادام را با يک قاشق سوپخوري از آرد داخل دستگاه...

Wednesday, October 5, 2011