مسیر جاری :
گونينه- نوعي از خوراک ترخينه
ابتدا دوينه آماده شده را پس از شستن در ظرفي خيسانده، 3 کاسه آب را در قابلمه اي روي اجاق گذاشته تا بجوشد سپس ترخينه خيسيده شده را که در آب ريخته...
Tuesday, September 6, 2011
گوشت و ته ماته- گوشت و گوجه فرنگي
ابتدا گوشت را ريز ريز کرده و خوب سرخ مي نمائيد سپس گوجه فرنگي ها را خرد کرده همراه با پياز خرد شده، نمک، آويشنگ يا نعناع، زردچوبه و فلفل به آن...
Tuesday, September 6, 2011
که له م پلاو- کلم پلو
ابتدا گوشت را داخل يک قابلمه ريخته تا به خوبي بپزد. بعد برنج را صاف مي کنيد و بعد کلم را ريز ريز کرده و با گوشت و پياز و زردچوبه و نمک مخلوط...
Tuesday, September 6, 2011
که لانه- کلانه
ابتدا آرد را خمير کرده و مقداري نمک به آن زده مي گذاريد تا خوب ور بيايد. بعد پيچک يا پيازچه را خوب شسته و ريز ريز نمائيد سپس خمير را باندازه...
Tuesday, September 6, 2011
که شک بايه مجانه سيه- کشک بادنجان
ابتدا نخود را چند ساعت در آب ريخته پس از خيساندن همراه با گوشت در داخل يک قابلمه ريخته، مي گذاريد تا خوب بپزد. بعد عدس را به آن اضافه کرده و...
Tuesday, September 6, 2011
که ره، فرو، سيراج، په نير، که شک، سوله که
ابتدا جهت تهيه کره بايد شير حيوان تازه زائيده را که ژفک( ژه ک) گويند دوشيده و مقدار کمي هم شير حيوان ديگري را که معمولي است به آن اضافه کرده...
Tuesday, September 6, 2011
که واو بايه مجانه سيه- کباب بادنجان
ابتدا پياز را خلال کرده و داخل روغن سرخ مي کنيد و بعد قيمه را هم داخل پيازداغ ريخته و مي گذاريد تا خوب سرخ شود بعد سبزي را خوب پاک و خرد کرده...
Tuesday, September 6, 2011
کوليره ي په نجه کيشي
ابتدا آرد را با آب ولرم و مقداري نمک خمير نموده و مي گذاريد تا خوب ورآيد سپس آنها را بصورت چنه( گونک) درآورده و با دست پهن کرده بصورت بيضي درمي...
Tuesday, September 6, 2011
کوليره مه ژگه، گيته مه ژگي- نان گردو و پياز
ابتدا آرد را با آب ولرم و مقداري نمک خمير کرده و مي گذاريد تا خوب ورآيد سپس پيازها را رنده کرده و مغز گردوها را هم آماده کنيد، مغز گردو و پيازها...
Tuesday, September 6, 2011
کوليره چه وره، گيته چه ربي- نوع دوم
اين نوع نان يا ( کوليره) بصورت نوع اول درست مي شود منتها شير و شکر به آن افزوده نمي کنيد ولي بايد نمک در آن بريزيد. لازم به يادآوريست که اين...
Tuesday, September 6, 2011
کوليره چه وره، گيته چه ربي- نوع اول
ابتدا آرد را با آب ولرم خمير کرده شير و شکر و روغن را به آن افزوده مي گذاريد تا ور آيد سپس خمير را چنه کرده و با دست روي ( نانشان) پهن کرده و...
Tuesday, September 6, 2011
کوته، وژمه
ابتدا مغز پسته ي وحشي( وه ن) و گردو را با توت خشک مخلوط نموده و در آون کوبيده و نيم استکان آب گرم به آن افزوده و مجدداً آنرا در آون کوبيده تا...
Tuesday, September 6, 2011
ککوي قيمه- کوکوي قيمه
ابتدا سيب زمينيها را پخته سپس آنها را خوب رنده مي کنيد بعد کليه ي مواد آماده شده را با آن مخلوط نموده و با دست خوب بهم مي زنيد و بمقدار لازم...
Tuesday, September 6, 2011
ککوي سيب زه ميني- کوکوي سيب زميني
ابتدا پياز و سيب زميني ها را پوست کنده و رنده مي کنيد و تخم مرغها را داخل سيب زميني و پياز رنده شده شکسته و آرد و زردچوبه و نمک را هم اضافه مي...
Tuesday, September 6, 2011
ککوي سه وزي- کوکوي سبزي
ابتدا سبزي کوکو را پاک کرده و خرد مي نمائيد. بعد پياز را رنده کرده و به سبزي اضافه مي کنيد بعد تخم مرغها را داخل سبزي شکسته و خوب بهم مي زنيد...
Tuesday, September 6, 2011
ککوي په نير بي نه مه ک- کوکوي پنير بي نمک
ابتدا پنير را رنده کرده سپس تخم مرغها را روي پنير ريخته بهم مي زنيد سپس پياز را پوست کنده و آنرا هم رنده کرده همراه با آرد و زردچوبه و نمک با...
Tuesday, September 6, 2011
ککوي بايه مجانه سيه- کوکوي بادنجان
ابتدا بادنجانها و پياز را پوست کنده و رنده مي کنيد. بعد تخم مرغها را داخل بادنجان و پياز رنده شده شکسته و مخلوط مينمائيد بعد زردچوبه و نمک و...
Tuesday, September 6, 2011
کفته نوکي- کوفته نخودي
ابتدا لپه را داخل يک قابلمه ريخته و روي چراغ گذاشته تا خوب بپزد. بعد نخود را داخل يک قابلمه ديگر ريخته بعد از آنکه نخود پخته شد نخود را کوبيده...
Tuesday, September 6, 2011
کفته قلقلي- کوفته قلقلي
ابتدا لپه و آلوچه و برگ قيسي( زردآلوي خشک) را داخل قابلمه ريخته و مي گذاريد تا بپزد بعد آرد و نخود و گوشت را با هم مخلوط مي کنيد و آن را بصورت...
Tuesday, September 6, 2011
قليه ي به ي- قليه به
ابتدا نخود را چندين ساعت قبل در آب خيسانده سپس آنرا همراه با گوشت و آب داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا خوب بپزد بعد از اينکه گوشت و نخود...
Tuesday, September 6, 2011
گروه بندی
برگزیده ها
آخر مقالات
دفاع از انسانیت؛ بالاترین جهاد و گم‌شده انسان معاصر
کدام رفتار مادرانه و پدرانه اضطراب اجتماعی فرزند را بیشتر می کند؟
واکنش درست به کودکی که دیگران را می زند، چیست؟
اضطراب جدایی کلاس اولی ها؛ صفر تا صد حل این مساله
دل، گمشدهٔ انسان امروز؛ از خستگی تا آرامش حقیقی
روش صحیح تمیز کردن وسایل استیل آشپزخانه
چطور بوی نامطبوع یخچال را بدون مواد شیمیایی از بین ببریم؟
راهنمای ساده تفکیک زباله در خانه
چگونه انباری خانه را اصولی مرتب کنیم؟
روش نگهداری صحیح مدارک و اسناد مهم در خانه
الأكثر زيارة في الأسبوع
فال حافظ
چهار زن برگزیده عالم
اول شخص غایب
داستان انار خواستن حضرت زهرا(س) از امام علی(ع)
اهمیت ورزش در دیدگاه اسلام برای بانوان
متن کامل زیارتنامه امام زاده صالح علیه السلام + صوت و ترجمه
مزار حضرت یعقوب (علیه السلام)
دختر پادشاهی که حرف نمی‌زد
اقتصاد سیاسی کلاسیک
واعظان کاین جلوه در محراب و منبر می کنند